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山手調理製菓専門学校

分類

調理師系
カフェ系
ブライダル系
ホテル系
その他
製菓系
製パン系

「毎日実習」＝全国トップレベルの実習量！: 「東京・渋谷」に開校するYAMANOTEの実習は、全学科1年間で700時間以上！
さらに校内のカフェ・ショップ・レストランで行うトレーニングは、プロ現場そのもの！

■全国トップレベルの実習量!毎日3時間以上の実習を繰り返し基礎をとことん身につける!!
「毎日食材を扱い、一流の技を体感し、新たな味に感動する」。そんな充実した毎日の中で調理師・パティシエとしての素質を磨いていきます。全学科1年間で700時間以上と全国でもトップレベルの実習量。毎日3時間以上の実習を繰り返すことで、心と体で調理と製菓の技術を身につけます。1つのジャンルに縛られることなく、日本料理・西洋料理・中国料理・カフェ、製菓・製パン・和菓子などすべてを学ぶことで、世界に通じる料理、独自の世界を生み出すお菓子をつくることのできるプロをめざします。

■2年目には全員がヨーロッパ研修へ参加できる（フランス・ベルギー）※過去実績
研修費は学校が全額補助するので、全員が参加できます。ヨーロッパ研修ではフランスの提携校での実習や老舗スイーツ店での講習会を実施。一流シェフ、ショコラティエによる本場の技を間近に体感できる貴重な機会です。また、フレンチの星付きレストランや有名パティスリーをめぐるのも大きな魅力の一つ。世界の最先端の食文化にふれ、調理師・パティシエとして大きく成長できます。その他、学内にはパティスリーやレストランを設置し、全学生分のランチをつくる実習や、本物のお客様をおまねきするカフェやショップ運営も実施し、プロ現場により近い環境で学びます。

学校概要

校長	村川秀夫
住所	〒150-0044 東京都渋谷区円山町２８−５
Webサイト	http://yamanote.ac.jp/
電話番号	03-5456-0777
FAX番号	03-3770-6007

学科・コース1

学科名	調理師科
コース名	（和食・西洋・カフェ）
学科・コース説明	最短で調理師免許を取得して食のプロを目指す
課程	専門
修業期間	1年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	80人

学科・コース2

学科名	調理総合本科
コース名	（和食・西洋・カフェ）
学科・コース説明	調理の基礎・基本を2年間で反復しながら徹底的に学ぶ卒業と同時に調理師免許（国）を取得できる
課程	専門
修業期間	2年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	40人

学科・コース3

学科名	製菓衛生師科
コース名	（パティシエ・ブライダルパティシエ・ブーランジュ・和菓子）
学科・コース説明	最短で製菓衛生師の受験資格を得て、お菓子の業界で活躍する。
課程	専門
修業期間	1年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	80人

学科・コース4

学科名	製菓総合本科
コース名	（パティシエ・ブライダルパティシエ・ブーランジュ・和菓子）
学科・コース説明	1年次に製菓衛生師の受験資格を取得、2年間で資格取得と製菓業界で活躍するパティスリーやブーランジェリー、和菓子職人を目指す。
課程	専門
修業期間	2年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	40人

学科・コース5

学科名	Wライセンスシステム
コース名	（1年目：製菓、2年目：調理）
学科・コース説明	製菓衛生師科＋調理師科　2年で2つの国家資格を目指す。幅広い知識で調理・製菓業界で活躍するプロを目指す。
課程	専門
修業期間	2年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	80人

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山手調理製菓専門学校

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