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専門学校穴吹調理デザインビューティカレッジ

分類

製パン系
カフェ系
ブライダル系
その他

学校イメージ

「デザインセンス」と「行動力」を身につけたプロをめざす学校: 職業教育を通して地域社会に貢献する人材を養成する。

　学びの目標「３ＫＡＮ教育」
　　①自己効力感・・・初めてのことにも尻込みせずやってみようと思える人
　　②成長実感・・・つらいことにも耐え、未来に向かって頑張れる人
　　③学び続ける習慣・・・学校を卒業してもなお、学び続け、成長できる人

学校概要

校長	南部貢年
住所	〒770-0852 徳島県徳島市徳島町2-20
Webサイト	http://anabuki.ac.jp
電話番号	088-653-3155
FAX番号	088-653-3169

学科・コース1

学科名	パティシエ・ベーカリー学科
コース名
学科・コース説明	■キレイで美味しいスウィーツ・パン・和菓子作りを基礎から学ぶ。菓子作りの基礎となる素材を見る目、基本動作はもちろん、ラッピング、テーブルコーディネートなどの技術・知識も習得します。また、食べ物を扱う職業では大切な食中毒や、食品添加物などを学び、製菓衛生師免許［国家資格］の取得をめざします。 ■ピックアップカリキュラム・製菓実習基本の混ぜる、泡立てる、絞る、練る、焼くなどの製菓技術をマスターします。現場における仕事の流れにあわせた製造工程を実習を通して学びます。・製菓理論お菓子作りに欠かせない原材料の知識を身につけます。科学的根拠に基づいた知識を習得することで、確実な製菓技術と応用力が身につきます。・ラッピングお菓子を美しく、美味しそうに見せることや、持ち運びやすくすることも大切です。お客様に喜ばれるラッピングの技術を習得します。・ベーカリー実習発酵・成形・焼成を繰り返し練習することでパン作りの基礎を習得。プロ仕様のオーブンを使い、製法にもこだわった技術を体で覚えます。 ■めざす資格専門士製菓衛生師免許［国家資格］食生活アドバイザー検定食品衛生責任者（徳島県）社会人常識マナー検定 ■めざす未来パティシエブーランジェ（パン職人）和菓子職人洋菓子店スタッフカフェスタッフ
課程	専門
修業期間	2年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	30人

学科・コース2

学科名	ブライダル・ファッション科
コース名
学科・コース説明	■スタッフも大きな喜びややりがいを感じる。お客様に“感動、幸せ”を提供する仕事。結婚式・披露宴に携わるブライダルスタッフや、おしゃれを楽しむ喜びを提供するファッションスタッフに必要な知識と技術、最高のサービスを提供する“おもてなしの心”を実践的な授業を通して養います。 ■ピックアップカリキュラム・ホスピタリティマインド相手に好感を与えるさまざまな要素をロールプレイングを交えて学び、お客様に最高のサービスを提供するための心構えや、将来職場で必要となるマナー全般を習得します。・ブライダルコスチュームウェディングドレスやカクテルドレス、白無垢などのほか、新郎のタキシードや紋付き袴など、婚礼衣装全般を学びます。カクテルドレスのフィッティングもあります。・スタイリスト演習洋服のコーディネートから、お客様にフィッティングしていただく際の要領、アクセサリーや靴、バッグなどを考慮した効果的なスタイリングを学びます。・ファッション販売業務ファッション販売の基本的な知識と、顧客心理を理解した販売技術を習得。ショップスタッフに求められる売り場の環境づくり、商品の管理などを演習を交えて学びます。・本物の結婚式をプロデュース！オリジナルウェディングプランニングや衣裳コーディネート、小物制作などを学生だけで行うオリジナルウェディング。結婚式のすべてのステップを経験し、ブライダルコーディネーターや衣裳アドバイザーとしての実践力を磨きます。 ■めざす資格専門士アシスタント・ブライダル・コーディネーター検定アシスタントウェディングプランナー検定ホテル実務検定ファッション販売能力検定サービス接遇実務検定 HRS（レストランサービス技能検定）［国家資格］食生活アドバイザー検定色彩検定 ■めざす未来ブライダルコーディネーター衣裳コーディネーターレセプショニストホテルスタッフショップスタッフショップマネージャー ■カリキュラムホスピタリティマインド食品概論ファッション販売業務ビジネス実務アパレル知識ディスプレイ概論パソコン実務パソコン実習ブライダル基礎知識カラーコーディネートブライダルコスチュームコーディネート実習ブライダルプレゼンテーションブライダルプロデュース広告・販売促
課程	専門
修業期間	2年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	20人

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