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埼玉ベルエポック製菓調理専門学校

分類

調理師系
製菓系
カフェ系
ホテル系
ブライダル系

学校イメージ

みんなに見せたい、流行(いま)の「おいしい」がいっぱい。: ベルエポックとはフランス語で直訳すると『古き良き時代』という意味です。

＜伝統を受け継ぎながらも、新しいものを生み出していきたい＞
そんな意味が校名に込められているんです！

学生達には、基本をしっかり学び、そして流行を発信できるような
パティシエ・調理師・カフェスタッフ・バリスタになってほしいと考えています。

■設置学科----------------------------------
○パティシエ科　(昼間・2年制)
○製菓衛生師科　(昼間・2年制)
○調理師科　　　(昼間・2年制)
○カフェ総合科　(昼間・1年制)
--------------------------------------------

学校概要

校長	青木　猛正
住所	〒3300845 埼玉県さいたま市大宮区仲町3-100-2
Webサイト	https://www.saitamabelle.ac.jp/
電話番号	0486449000
FAX番号	048-650-1688

学科・コース1

学科名	調理師科
コース名	製菓調理専攻
学科・コース説明	■学びのポイント１．製菓も調理も学べるから調理師にもパティシエにもなれる！ 1年次には製菓と調理の基礎を学び、2年次には調理だけでなく製菓の応用技術まで学びます。調理と製菓の両方の技術を身につけることで、コースの料理も作ることができ、パティスリー、ホテル、レストラン、ブライダルの現場で調理師はもちろんパティシエとしても活躍できます。２．有名ホテルや人気レストランから“流行”のレシピと、創作アイデアを学べる！有名店で活躍する現役シェフから流行のレシピを教えてもらうことで、学んできた基礎を応用技術として活かせるようになります！３．２年間で「調理師」「製菓衛生師」２つの国家資格を取得できる！国家資格「調理師」に加え、通信課程の併修により「製菓衛生師」の取得ができます！Ｗライセンスで就職先の選択の幅が広がります！ ■めざす資格国家資格　調理師（必修）国家資格　製菓衛生師（選択）専門調理師技術考査（必修）ビジュアルフードクリエイター検定（必修） JESCコミュニケーションスキルアップ検定（必修） A・F・T色彩検定３級（選択）おもてなしマスター検定（選択）フードアナリスト４級（選択）フードコーディネーター３級（選択）　など
課程	専門
修業期間	2年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	80人

学科・コース2

学科名	調理師科
コース名	総合調理専攻
学科・コース説明	■学びのポイント１．毎日が楽しい実習授業！だから技術が身につき、自信がつく！おいしい料理を毎日作って食べることができる。作る喜びと食べる喜びがあり、そして技術が学べます。２．有名ホテルや人気レストランから“流行”のレシピと、創作アイデアを学べる！有名店で活躍する現役シェフから流行のレシピを教えてもらうことで、学んできた基礎を応用技術として活かせるようになります！３．和洋中だけじゃない！世界中の料理と文化を学び、作り、そして食べまくる！西洋料理や日本料理だけでなく、アジア・アフリカ・南米・アメリカなど世界各国の料理を学び、柔軟なセンスを養います。 ■めざす資格国家資格　調理師（必修）国家資格　製菓衛生師（選択）専門調理師技術考査（必修）ビジュアルフードクリエイター検定（必修） JESCコミュニケーションスキルアップ検定（必修） A・F・T色彩検定３級（選択）おもてなしマスター検定（選択）フードアナリスト４級（選択）フードコーディネーター３級（選択）　など
課程	専門
修業期間	2年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	80人

学科・コース3

学科名	パティシエ科
コース名	製菓・製パン・ショコラ専攻
学科・コース説明	■学びのポイント１．毎日、流行のお菓子、パン、ショコラを作れるから楽しい洋菓子・パン・ショコラ・和菓子・細工菓子。どれも作れるようになれたらいいな！そんな気持ちを形にした製菓・製パン・ショコラ専攻では、全授業の95%が実習授業！幅広く学ぶ実習で様々な知識・技術を楽しみながら身につけます。２．毎週、人気店のプロからお菓子作りの秘訣を学べる毎週行われるスペシャル実習では人気店のパティシエやパン職人、ショコラティエが講師として来校。技術はもちろん、流行を取り入れた魅せ方まで学べます。３．「選択ゼミ」で自分の好きが見つかる！深まる！実習中心で幅広く学ぶ２年間。少しずつ自分の得意なことや好きなことが見つかるはず。選択ゼミでは、「ショコラ」「細工菓子」「パン」「洋菓子」「和菓子」「デセール（皿盛り）」「調理」「ドリンク」などさらに幅広いテーマで学びます。 ■めざす資格製菓衛生師（選択）ビジュアルフードクリエイター検定（必修）商業ラッピング検定３級（選択）サービス接遇検定2・3級（選択） A・F・T色彩検定2・3級（選択）食品衛生責任者（選択）チョコレート検定（選択）フードアナリスト4級（選択）
課程	専門
修業期間	2年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	40人

学科・コース4

学科名	パティシエ科
コース名	ウェディング・ブライダル専攻
学科・コース説明	■学びのポイント１．実習中心の授業で、オーダーメイドのウェディングケーキを作る技術を身につける北関東唯一のウェディングパティシエの専門の専攻。技術力、デザイン力、創造力を身につけて幅広いオーダーに対応できるウェディングパティシエを目指します。２．30以上の結婚式場と教育連携しているからウェディングパティシエになれる！結婚式のためのウェディングケーキ作りはもちろん、コース料理のデザートやビュッフェスタイルのプティガトーまでウェディングパティシエの役割はさまざま。実際の現場を体験しながら、ウェディング分野で活躍するための実践力を身につけます。３．本物の結婚式にケーキを提供することで、新郎新婦と感動を共有！在学中から本物の結婚式を経験。姉妹校の東京ウェディングカレッジと連携し結婚式を作り上げます。 ■めざす資格製菓衛生師（選択）ビジュアルフードクリエイター検定（必修）商業ラッピング検定３級（選択）サービス接遇検定2・3級（選択） A・F・T色彩検定2・3級（選択）食品衛生責任者（選択）チョコレート検定（選択）フードアナリスト4級（選択）
課程	専門
修業期間	2年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	40人

学科・コース5

学科名	製菓衛生師科
コース名
学科・コース説明	■学びのポイント１．パティシエとして「持ってて安心16の資格」で自信がつく！パティシエに求められる技術と知識。その証明となる資格を全国のどの学校よりもたくさん取得します。２．流行のお店とのコラボ実習で、「商品開発力」を身につける業界で活躍するプロから人気メニューのレシピを学び、お店で販売できる新商品開発についても学びます。３．レシピも授業もスマホで振り返りができるから知識・技術が定着できる！技術でも知識でも、気になったそのときにすぐに解決。あなたのスマホで「いつでもどこでも何度でも」授業を確認できます。もちろん担当の先生への質問もスマホからOK。 ■めざす資格国家資格　製菓衛生師（必修）国家資格　菓子製造技能士（受験資格）国家資格　パン製造技能士（受験資格）ビジュアルフードクリエイター検定（必修）商業ラッピング検定３級（必修） A・F・T色彩検定３級（必修）食品衛生責任者（必修） JESCコミュニケーションスキルアップ検定（必修）おもてなしマスター検定（必修）　など
課程	専門
修業期間	2年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	40人

学科・コース6

学科名	カフェ総合科
コース名
学科・コース説明	■学びのポイント１．授業の90%が実習！幅広く学ぶからスキ・得意が見つかるスイーツ、フード、パン、ドリンク、サービス、トレンドなどの実習授業が充実。毎日の授業を通じてスキを見つけたり、得意を磨けます。２．幅広い就職実績で安心。見つけたスキを仕事に！就職率100％！未来が広がる幅広い就職実績自分の強みを活かして、幅広い職種や職場で活躍できます。学びの証、安心の国家資格（製菓衛生師）の取得も可能です。３．就職にもつながるアルバイト提携先が充実！学校での学びを活かせる専門店でのアルバイト紹介が充実。おしゃれなカフェや一般には出回らないレアな求人もたくさんあります。授業が3限で終わるから、放課後が有効に使えます。 ■めざす資格製菓衛生師（選択） ※製菓衛生師通信課程併修により取得　ビジュアルフードクリエイター検定（必修）おもてなしマスター検定（必修）食品衛生責任者（必修）商業ラッピング検定３級（選択） A・F・T色彩検定２・３級（選択）フードアナリスト４級（選択）フードコーディネーター３級（選択）
課程	専門
修業期間	1年
入学時期	4月
学業時間	昼
生徒数	40人

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