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Gelateria KARASU (株式会社マルサラ)
【ジェラートの企画製造などを学べる環境】北砂・本場イタリア製のマシンで手作りする、ジェラートのお店で製造、提供スタッフ募集
掲載日：2022年12月22日
- 【ジェラートの企画製造などを学べる環境】北砂・本場イタリア製のマシンで手作りする、ジェラートのお店で製造、提供スタッフ募集
- 下町、江東区北砂の中で
スタイリッシュな雰囲気の店舗でつくる本格手作りジェラート！
従来の、既存のベースに様々なフレーバーを付け足していくやり方ではなく
フレーバー毎にレシピを構築する「シングルレシピ方式」を採用し、
生産性よりもクオリティを重視した、本当に美味しいジェラート作りをコンセプトとしています。
日本酒バルのオーナーが考案する
お酒の入ったジェラートや、お酒に合わせたジェラートの展開も予定しています。
店頭での販売だけでなく、ネット販売やオーダーメイドの受注生産など幅広く製造の需要があります。
求人特徴
求人ID：P900414
| 勤務地 | 東京都東京都江東区北砂4-22-5蜂谷ビル |
|---|---|
| 最寄り駅・アクセス | 電車、自転車、バス 都バス 北砂2丁目バス停より徒歩4分 都バス 北砂4丁目バス停より徒歩3分 東京メトロ東西線 南砂町駅 より 徒歩17分 |
| 時給 | 1100円～ |
| 時給 備考 | 研修期間：なし ◎随時昇給あり ◎交通費支給（月1万円まで支給） ◎自転車通勤圏内(目安：3km以内)に引っ越してくれる方には引っ越し補助あり(3万円) |
| ジャンル | イタリアン・パスタ・ピザ 、 カフェ・喫茶 、 製菓・スイーツ |
| 職種 |
|
| 店舗名 | Gelateria KARASU |
| シフト | テストやプライベートのご都合なども合わせてご相談ください。 店舗近くに引っ越し可能な方には引っ越し手当もございます（当社規定により） |
| 求人の概要 | 下町、江東区北砂の中で スタイリッシュな雰囲気の店舗でつくる本格手作りジェラート！ 従来の、既存のベースに様々なフレーバーを付け足していくやり方ではなく フレーバー毎にレシピを構築する「シングルレシピ方式」を採用し、 生産性よりもクオリティを重視した、本当に美味しいジェラート作りをコンセプトとしています。 日本酒バルのオーナーが考案する お酒の入ったジェラートや、お酒に合わせたジェラートの展開も予定しています。 店頭での販売だけでなく、ネット販売やオーダーメイドの受注生産など幅広く製造の需要があります。 |
| 求人の特徴 |
急募
接客が身に付く
調理技術が身に付く
おもてなしが身に付く
経験者・資格者歓迎
フリーター歓迎
大学生歓迎
調理製菓栄養ホテルブライダル専門学校生歓迎
未経験OK
昇給あり
交通費支給
資格取得支援
社員登用あり
制服支給
茶髪OK
掛け持ちOK
|
募集情報
| 仕事内容 | ジェラート製造に興味と熱意がある方を優先して探しています！ 店舗では、ジェラートの製造や店舗での販売などのお仕事をお願いいたします。 あなたの業務の状況ややる気に応じて、他様々なお仕事をおまかせしたいと思いますので 想いなどがあれば、面接で教えて下さい。 レシピ通りにやればまず間違いのない物が作れるため、経験、能力は不問です。 ですが、製造を経験していくうちに 自分でレシピを考えたい、より美味しく改善していきたい、と考えられる方にこそお任せしたいと思います！ |
|---|---|
| 職種 | 調理・キッチンスタッフ 、 ホールスタッフ 、 パティシエ 、 販売スタッフ |
| シフト |
テストやプライベートのご都合なども合わせてご相談ください。 店舗近くに引っ越し可能な方には引っ越し手当もございます（当社規定により） 週1日以上
週2日以内
週3日以内
週4日以上
土日のみOK
平日のみOK
早朝・朝の仕事
|
| 勤務時間 備考 | 7時00分～16時00分間 1日4h~ 週1日からOK 勤務時間や曜日はお気軽にご相談ください。 始発なども考慮いたしますので、合わせてお伺いさせてください。 |
| 時給 | 1100円～ |
| ジャンル | イタリアン・パスタ・ピザ 、 カフェ・喫茶 、 製菓・スイーツ |
| 勤務地 | 東京都東京都江東区北砂4-22-5蜂谷ビル |
| 福利厚生・待遇 |
交通費支給
昇給あり
制服貸与
社会保険完備
◎社員登用制度
◎業績連動での賞与 ◎自転車通勤OK ◎社会保険完備 ◎資格取得支援 ◎社員研修（過去には生産者様のもとへ訪問し、提供する商品の素材などの知識を深めました。） ◎髪型自由 ◎まかない・食事補助あり ◎制服貸与（エプロン支給の上、服装自由） |
| 採用の流れ | １、エフジョブスクールよりご応募ください。 ２、採用担当よりご連絡いたします。 ３、面接 ４、５日以内に採用合否についてご連絡いたします。 |
| 面接地 | 実際に働いていただく店舗での面接となります。 店舗住所 東京都江東区北砂4-22-5蜂谷ビル |
お店の特徴
| 店舗名 | Gelateria KARASU |
|---|---|
| 身につくスキル・知識 |
包丁さばき
ピザメイク
ワインの知識
日本酒の知識
お酒（リキュール・ウィスキーなど）の知識
肉の知識
魚の知識
野菜の知識
チーズの知識
食器の知識
出店開業ノウハウ
店舗運営
|
| ジャンル | イタリアン・パスタ・ピザ 、 カフェ・喫茶 、 製菓・スイーツ |
| 店舗の説明 |
江戸の下町、北砂で本格イタリアンジェラートを手作りするお店 ジェラートの本場、イタリア カタブリガ社製のマシンを使い ジェラートの製造を担当していただきます。 経験やスキルよりも意欲を重視します！ レシピの土台はオーナーが考案し、知識経験ゼロからのスタッフの製造で 上質なクオリティのものが実際にできあがっています。 一緒に美味しいジェラートや楽しい企画を計画していける方を募集しております！ |
店舗情報
| 法人名 | 株式会社マルサラ |
|---|---|
| 店舗名 | Gelateria KARASU |
| ジャンル | イタリアン・パスタ・ピザ 、 カフェ・喫茶 、 製菓・スイーツ |
| お店の特徴 |
急募
接客が身に付く
調理技術が身に付く
おもてなしが身に付く
経験者・資格者歓迎
フリーター歓迎
大学生歓迎
調理製菓栄養ホテルブライダル専門学校生歓迎
未経験OK
昇給あり
交通費支給
資格取得支援
社員登用あり
制服支給
茶髪OK
掛け持ちOK
|
| 勤務地 | |
| 最寄駅・アクセス | 電車、自転車、バス 都バス 北砂2丁目バス停より徒歩4分 都バス 北砂4丁目バス停より徒歩3分 東京メトロ東西線 南砂町駅 より 徒歩17分 |
株式会社マルサラ
【大幅増員募集】東京の東エリアで4店舗を経営、「造り手の顔が見える」をテーマに食とお酒の新しい楽しみ方を提案中！
掲載日：2022年12月22日
- バーテンダーとして修業時代、お酒の造り手の思いや人柄を伝える事の楽しさを見出し
日本酒をテーマにした店を始めました。
今では日本酒に限らず、魚介や畜産物、農作物など様々な食材やお酒を
Farm to Tableの精神でお客様へお届けすることをテーマとしています。
長いコロナ禍の中、
スピーディな店舗拡大でここまで来ましたが
人材を増やして労務環境を改善し、生産性を向上させるため
現在たくさんの新しい仲間を募集中です。
食とお酒の組み合わせ方、お酒を食材ととらえ温度調理としての熱燗の考え方、
食材同士の組み合わせの発想力など
オーナーの感性による提案は独自の物で、メニューの開発や商品の提案の仕方のスキルアップに繋がります。
また、様々なものを自家製・手作りで仕込んでいるので
料理人としての引き出しが増える環境です。
お酒に興味、勉強意欲のある方には特におすすめです。
特に力を入れているのは日本酒で、酒蔵見学も頻繁に行っています。
新店舗の立ち上げや
ワンオペ店の店長交代などのタイミングで、マネジメントに関わる機会が多い環境です。
将来自分のお店を開きたいと考えている方には必要不可欠な経験となります。
労務環境を整えた上での人材増員を目標にしています。
具体的には月8の休日、実働一日8時間の実現です。
その他福利厚生として
月に1万円～の飲食店研究費
国内外の研修旅行(一部会社負担)
などがあります。
企業情報
企業ID：002412
| 企業名・店舗名 | 株式会社マルサラ |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | カブシキガイシャマルサラ |
| 代表者 | 赤井健太郎 |
| 住所 |
〒1350047 東京都江東区富岡1-9-3 |
| Webサイト | |
| 事業内容 | ・日本酒と西洋料理(イタリアン・フレンチをベース)のペアリングをテーマとした 日本酒バルの経営(1店舗目、江東区 門前仲町) ・日本酒その他日本産のお酒をテーマとした立飲み店の経営(2店舗目、江東区 清澄白河) ・日本酒、ナチュールワインをメインにしたイタリアンダイニングの経営(3店舗目、台東区 蔵前) ・素材にこだわり、食材同士やお酒と食のペアリングのノウハウを生かした ジェラートの製造・販売専門店(4店舗目、江東区 北砂) |
| 設立時期 | 2019年08月 |
| 資本金 | 1,000,000円 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：4名 （男3名、女1名） 調理スタッフ：4名 （男3名、女1名） 管理栄養士・栄養士：0名 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：4名 （男3名、女1名） 調理スタッフ：4名 （男3名、女1名） |
| 店舗数・営業所数 | 4 |
| 出店しているエリア |
|
業種・業態
| 業種・業態の種類 | 洋食・西洋料理、フレンチ・ビストロ、イタリアン・パスタ・ピザ、ダイニング（和洋創作）、居酒屋、BAR・バール、製菓・スイーツ |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | ◎酒とビストロ KARASU(門前仲町) ・日本酒と西洋料理のペアリングをテーマに2018年開店。 市場や産直で仕入れる食材から作る創作料理と 知名度や産地に関わらず味を重視した日本酒のラインナップ、 その組み合わせで体験できる新しい感覚がウリとなっています。 生産者にできるだけ近い飲食店の経営を目指し、酒蔵や農場見学なども行っています。 客単価7000~8000 ◎タパスで立ち呑み KARASU no SU(清澄白河) ・住宅街の中にたたずむ一戸建て、近所の方で賑わう立飲みバルとして2019年開店 立上げからの店長は独立し、2023年1月より新たなスタイルとしてリニューアルオープン予定。 基本的にワンオペで営業するスタイルのため、その時の店長によって店の魅力やスタイルが大きく変わります。 2代目店長もここで研鑽を積んだ後独立を視野に入れており、 独立を控えた人材のステージとして今後も運営していけたらと考えています。 ◎KARASU no ONGAESHI(蔵前) ・5~10名程度のグループや20名前後の貸切などにも対応できるように 少し広い店舗として2021年開店。 設備充分に揃えた広いオープンキッチンが特徴的で、 料理の様子をダイナミックにお届けしつつ 日本酒やナチュールワインとのペアリングを提案。 27歳(2022年12月現在)の店長が腕を振るっています。 ◎Gelateria KARASU(北砂) ジェラート専門店として2022年開店。 イタリアのカタブリガ社製ジェラートマシンを導入し、 「シングルレシピ方式」でオーナーがレシピを考案し 店内で製造したジェラートを 店頭で食べるかテイクアウトのカップ詰めで販売するかをメインに 今後はEC販路開発やOEM受注など、製造の幅を広げて拡大していく予定です。 |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
|---|---|
| 備考欄 | 【会社についてご興味がある方】 まずはご連絡ください！ オーナーと共に各店舗の営業風景を楽しんでいただきながら、会社について説明いたします。 【インターンシップについて】 随時募集中 店舗での実務経験を積んでいただけます。 希望職種や学んでいる分野により配置を考慮致します。 |
その他
| 採用予定人数 | 5人 |
|---|---|
| 備考欄 | 酒とビストロ KARASU 2名 KARASU no ONGAESHI 2名 Gelateria KARASU 1名 |
| 昨年度採用人数 | 2人 |
| その他の募集状況 | 中途、アルバイト |