- 求人情報
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- やりたいことが見つかる 挑戦できる
- 【身につけられるスキル】
・仕事の楽しみ方
・フランス料理の調理技術
(仕込みから提供まで)
・高級食材等の食材の基本的な扱い方
・物事の合理的な考え方
・コミュニケーション能力
・食材と飲料(ワイン)とのマリアージュ
今、めちゃくちゃ忙しいです。ほぼ毎日20名様以上のお客様がいらっしゃいます(満席です)
仕事が必然的に早くなります
それでも労働時間は守っています。
12時出勤（2時間休憩）23時退勤です。仕事が終わらないのであればオーナーがやります。
嫌な言い方をすると、仕事が遅い方は任せたい仕事がこなせません。我が物にしたいのであれば時間を気にせずにがむしゃらにやる事も必要かもしれません。
また、「特にやりたいことがない」「何かを始めたい」 「自分を変えたい」という人にも、選んでほしい。 きっと刺激的な仲間たちが、あなたの人生を有意義なものに変えてくれるはず！ 成長ためのサポート体制も充実していて、やりたいことを全力支援！
オーナーシェフである五木田は、
20年近く、日本 フランスの様々な名のあるレストランで研鑽を積んできました。
調理する上で大切にしていることは
素材に寄り添い、美味しさを引き出す事。
フレンチのソースで味わう焼鳥を開拓しながら、フランスと日本の食文化を串で繋ぐ想いで料理 ワインを構成しています。
しっかりとした調理技術や素材知識等を身に付けながら、チームとして最高のものを作り上げていくという貴重な経験ができます。 仕事はどんどん教えて任せるつもりですので、自分次第で成長・活躍のステージは沢山あります！
2025年には新たにシャルキュトリーの実店舗
2027年には２軒目の焼鳥店オープンを予定しています。
◆◇給与◇◆
月給
25万〜45万
アルバイト時給1300円〜
(※研修期間1〜3ヶ月有)
交通費支給
年2回賞与有
別途大入り手当有
各種資格等優遇
◆◇労働条件◇◆
月7日休み
(年3.4回別途連休有 年間休日90日以上)
勤務時間
12時-23時
実働時間9h 休憩2時間
(アルバイトの方は4h〜)
◆◇福利厚生◇◆
社会保険完備
賄い有
資格取得支援有(ソムリエ試験費用手当等)
- 複数業態で店舗展開中！
- 下北沢で16席のビストロ料理のお店
こちらは、ソーセージやテリーヌなどのシャルキュトリーも製造販売しております
水道橋では、焼き鳥フレンチの店
オープン翌年より２年連続ミシュランご掲載いただいております
同じく水道橋では、タパスを中心とした食事のできるワインバーも
スタッフ平均年齢26歳
男女ちょうど半分ずつ雇用
焼き鳥のお店のシェフが前店舗オーナーシェフです
２０２５年上記の新事業、今後雇用拡大の上、新店舗オープンに力を入れていこうと考えてます
求人情報
求人ID：C911110
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | 調理・キッチンスタッフ 、 ホールスタッフ 、 パティシエ |
| 業種・業態等 | フレンチ・ビストロ 、 焼鳥・鳥料理 |
| 客席数・客単価 |
15,000円 〜 30,000円 |
| 勤務予定地 |
神保町 五木田 〒101-0065 東京都千代田区西神田2−4−９ Maison GOKITA 下北沢駅徒歩２分 WIneBAR A demain 神保町駅 徒歩２分 |
| 交通手段・アクセス |
電車、自転車
JR水道橋駅 徒歩5分
東京メトロ神保町駅 徒歩4分 下北沢駅 徒歩２分 |
| 応募資格 |
高専卒、専門卒 調理師免許 学校卒業レベルの基本的な調理レベルは必須
|
| 勤務時間 |
18時00分 ～ 23時00分 1日9時間勤務、 2時間休み 残業 月30時間程度 |
| 休日等 |
シフト制/月4～5日 週休2日、日曜休み 有給休暇 夏季休暇、冬季休暇、年末年始休暇 |
| スタート給与 |
短大卒 専門卒
月給:250,000円 固定時間外手当て：30,000円（30時間分） 年収（大凡）：3,000,000円 賞与 年2回 |
| その他条件等 |
試用期間 有 2ヶ月 新規開業 あり 昇給（昨年実績） 有 加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 通勤費 全額支給 食事補助（まかない） 有 社宅入寮・借上社宅 なし 職業体験・インターンシップ 可能 職業見学 無 |
| 待遇・特徴 |
手当・制度
各社会保険完備、残業手当、賞与、交通費全額支給、食事補助（まかない） 休日・勤務時間 週休2日制（月8日以上）、日曜休み、長期休暇（夏季休暇、冬季休暇など） 会社・店の特徴 個人経営、食べログ3.5以上、ミシュラン・ビブグルマン掲載店、女性が活躍中 その他 職業体験・インターンシップ |
求人の詳細
| 求める人物像 | ・周りの人達と調和のとれる方 • 不平不満を人のせいにしない方 ・新しい世界へ飛び込む勇気のある方 ・物事を柔軟に捉え、考える事ができる人。 ・考えを話し合い、共有することを目指す人。 ・美味しいごはんやお酒、食文化への探究心がある人。 ・成長意欲の高い人。 |
|---|
応募選考について
| 採用受付期間 | 2026年02月06日 ～ 2027年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 3人 |
Foret Riziere
”食 × 人と人が集う喜びを”
掲載日：2025年02月06日
- ・千代田区内の店舗での営業(ディナーのみ)
・シャルキュトリーの製造販売
の２つをメインに運営を行っています。 2021年に創業以来、「おいしいものを食べて喜んでいただきたい」というお客様への思いで会社を成長させてきました。
”食 × 人と人が集う喜びを”
の実現を事業全体の根幹に据え、
「世界に発信できる日本の新しいフランス料理」をコンセプトに事業の拡大を目指しています。 弊社のオーナーシェフである五木田は、
20年近く、日本 フランスの様々な名のあるレストランで研鑽を積んできました。
調理する上で大切にしていることは
素材に寄り添い、美味しさを引き出す事。
フレンチのソースで味わう焼鳥を開拓しながら、フランスと日本の食文化を串で繋ぐ想いで料理 ワインを構成しています。
しっかりとした調理技術や素材知識等を身に付けながら、チームとして最高のものを作り上げていくという貴重な経験ができます。 仕事はどんどん教えて任せるつもりですので、自分次第で成長・活躍のステージは沢山あります！
2025年には新たにシャルキュトリーの実店舗
2027年には北海道での焼鳥店オープンを予定しています。
【身につけられるスキル】
・仕事の楽しみ方
・フランス料理の調理技術
(仕込みから提供まで)
・高級食材等の食材の基本的な扱い方
・物事の合理的な考え方
・コミュニケーション能力
・食材と飲料(ワイン)とのマリアージュ
企業情報
企業ID：002559
| 企業名・店舗名 | Foret Riziere |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | フォレリジエール |
| 代表者 | 五木田祐人 |
| 住所 |
〒1010065 東京都千代田区西神田2−4−9 |
| Webサイト | |
| 事業内容 | 飲食店の経営 食肉加工品の製造販売 |
| 設立時期 | 2021年01月 |
| 年商 |
前期：70,000,000円 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：6名 （男4名、女2名） 調理スタッフ：4名 （男3名、女1名） |
| 店舗数・営業所数 | 1 |
| 出店しているエリア |
|
業種・業態
| 業種・業態の種類 | フレンチ・ビストロ、焼鳥・鳥料理 |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | フレンチの技法で作る焼鳥店 全国にネット販売しているシャルキュトリー（食肉加工品）の製造販売 |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
|---|
その他
| 採用予定人数 | 3人 |
|---|---|
| 備考欄 | キッチン２名 シャルキュトリー製造スタッフ１名 |
| 昨年度採用人数 | 1人 |
| その他の募集状況 | 中途、アルバイト |