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- 求人情報
- 企業情報
- 健康をテーマにしたウェルネスリトリートホテルでの調理(和食）
- 最初に就職する場所は、将来にとても大きく影響いたします。特に技術職である調理は、経験が自身料理にはっきりと表れます。大きなホテルでは、縦型組織の中で下積みから入ることが大半で実際に料理を行う機会は少ないかと思います。
料理長から直に料理を教わる機会などほとんどございません。
我々のような小さなホテルでは、料理長の料理を直に学べる環境があり、味やつくる過程など、ご自身のやる気次第で大いに吸収できる環境があります。就職した時点から、自身の経験の糧になることは間違えございません。
マニュアル通りにつくる料理ではなく、その時々の素材の味を最大限に生かす料理を是非、作れるようになって頂きたいと願います。
- 健康をテーマにした本格創作懐石
- 健康になることをテーマに、地元でとれた厳選食材を使い、マクロビやヴィーガンの技法を混ぜながら作られる料理は、多くのゲストより感動を得ています。すべて一から手作りし手間暇かけた品々。都内の富裕層が料理を食べにリピートしています。
・創作懐石
・料理一人単価 18,150円
・席数20席
※予約コントロールを行っている為、貸切でも15名で満席にしています。
・宿泊は最大4組8名様
・ホテルスタイル 隠れ家のようなスモールラグジュアリーホテル
・調理スタッフ構成 料理長と男性派遣社員1名、男性パート1名の計3名
・平均年齢40代
※人気テレビ番組 旅サラダにも取り上げられ、半年も経たない内に予約を取るのが難しいホテルとなりました。
求人情報
求人ID：C910458
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | 調理・キッチンスタッフ |
| 業種・業態等 | 和食 、 日本料理・懐石・割烹 、 リゾートホテル |
| 客席数・客単価 |
15,000円 〜 20,000円 |
| 勤務予定地 |
江之浦リトリート 凛門 神奈川県小田原市江之浦218-1 |
| 交通手段・アクセス |
車
・小田原市内より、車で約25分～40分（交通状況による）
・湯河原町より、車で約15分（交通状況による） |
| 応募資格 |
専門卒 |
| 勤務時間 |
10時00分 ～ 22時00分 1日8時間勤務、 3時間休み 残業 月20時間 ・1日の勤務時間「8時間」、休憩時間「2時間～3時間」
・年間公休日数105日 ・定休日 水曜日（休日と被る場合は、曜日を変更する場合がある。） ・シフト制 ・変形労働制 |
| 休日等 |
シフト制/月6～8日 週休1日 有給休暇 入社半年後10日 慶弔休暇 |
| スタート給与 |
短大卒 専門卒
月給:180,000円 ～ 200,000円 年収（大凡）：2,160,000円 ～ 2,400,000円 ・残業手当
・深夜手当 ・住宅手当（上限14,000円） ・交通費補助（12円/12円） ・各種保険 |
| その他条件等 |
試用期間 有 3ケ月 新規開業 なし 昇給（昨年実績） 有 年1回 業績による。 加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 通勤費 上限～20,000 食事補助（まかない） 無 社宅入寮・借上社宅 なし 職業体験・インターンシップ 可能 職業見学 可能 |
| 待遇・特徴 |
手当・制度
各社会保険完備、住宅手当、残業手当、制服貸与、車通勤、転居を伴う異動なし 会社・店の特徴 リゾート地／リゾートホテルフラグ その他 職業体験・インターンシップ、職業見学 |
応募選考について
| 採用受付期間 | 2021年10月31日 ～ 2022年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 1人 |
江之浦リトリート凛門
健康を主眼に置いて運営を行っているウェルネスリトリートホテル
掲載日：2021年10月31日
- 2021年6月に小さくオープンしたホテルでありながらも、テレビ撮影や、取材を多く受けており、静かに注目されているホテルになって参りました。
オーナー会社は、小田原の100年企業 瀬戸建設株式会社ですので昨今のウィルスによる大きなダメージに左右されることなく運営を続けることができています。
健康をテーマにしたウェルネスリトリートホテルとして、40代半以上の富裕層をターゲットとして運営しています。
少数精鋭で、5つ星ホテルに在籍していた料理長や、サービススタッフが集まり、ゲストにより沿ったサービスを提供しています。人間関係は、組織化された会社ではないため、風通しが良くスタッフ同士の交流が常にございます。
研究熱心な料理長の下、体に良く味わい深い優しい料理を直に学んでいただく環境をご提供できます。
小さなホテルだからこそ、一人の存在が大変大きな存在となります。ご一緒に流行りに影響されない本質を追求したリトリートホテルを作っていきましょう。
企業情報
企業ID：002243
| 企業名・店舗名 | 江之浦リトリート凛門 |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | エノウラリトリートリモン |
| 代表者 | 瀬戸ひふ美 |
| 住所 |
〒250-0025 神奈川県小田原市江之浦218-1 |
| Webサイト | |
| 事業内容 | ・ホテル業 ・日本料理を提供 ・健康をテーマにしたウェルネスリトリートホテルを目指す。 |
| 設立時期 | 2021年06月 |
| 資本金 | 5,000,000円 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：12名 （男6名、女6名） 調理スタッフ：2名 （男2名） |
| 店舗数・営業所数 | 1 |
| 出店しているエリア |
|
業種・業態
| 業種・業態の種類 | リゾートホテル |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | リトリートホテル |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
|---|---|
| 備考欄 | ・施設見学はご希望により受け付けております。 ・インターンシップの希望がございましたら、面接の上、受け入れを行っておりますのでご相談くださいませ。 ※HPより、お問い合わせくださいませ。 |
その他
| 採用予定人数 | 1人 |
|---|---|
| 備考欄 | 日本料理 1名 |
| 昨年度採用人数 | 1人 |
| その他の募集状況 | 中途 |