- 求人情報
- 企業情報
- 星野リゾート 地域の食で旅を彩る Chef Meisterコース
- 旅の醍醐味は、その土地の食、旬の味に出会うことです。
Chef Meister コースでは、ホテル内のレストランや
挙式・披露宴会場での調理などでの技術はもちろん、
原価の計算、その土地の食材を使ったメニュー開発などにも
on the job trainingでリアルな実践を通じて携わることができます。
調理人としての専門性を高めながら、
ビジネスパーソンとして競争力のある人材育成を目指しています。
■業務内容
調理 、メニュー開発 、器管理、衛生管理、原価管理、運営改善 等
- その場所ごとに、違いがあるホテル・旅館・リゾートを運営！
- 1914年に長野県軽井沢で星野温泉旅館を開業してから111年。
星野リゾートでは、
全国各地で宿泊施設やリゾートの運営を行っているため、
同じサブブランドであっても、
その地形や気候、歴史によって魅力は異なります。
地域の方々と協働しながらその土地の魅力を発掘し、
お客様に旅の楽しさを感じていただけるよう、
サービスを提供していくことが私たちの事業です。
社内にはフランス料理、イタリア料理、日本料理など
各分野で世界に認められる料理人がおり、
フラットなチームでその土地ならではの旬の食材を生かした料理で、
お客様をおもてなししています。
求人情報
求人ID：C911077
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | 調理・キッチンスタッフ 、 本部職(業態・メニュー開発・その他等) 、 パティシエ |
| 業種・業態等 | 和食 、 日本料理・懐石・割烹 、 洋食・西洋料理 、 フレンチ・ビストロ 、 イタリアン・パスタ・ピザ 、 ダイニング（和洋創作） 、 製菓・スイーツ 、 ホテル・旅館 、 ブライダル施設 、 シティホテル 、 リゾートホテル 、 ラグジュアリーホテル |
| 客席数・客単価 |
|
| 勤務予定地 |
配属先は面接、面談を通じて決定いたします。 就業場所の変更の範囲は、会社が定める場所です。 フランス料理：OMO7旭川(北海道・旭川市)、奥入瀬渓流ホテル(青森県・十和田市) 軽井沢ホテルブレストンコート※(長野県・軽井沢町) 星のや東京※(東京都・千代田区)、星のや竹富島(沖縄県・竹富島) 星のや奈良監獄(奈良県・奈良市)←2026年開業予定 イタリア料理：リゾナーレトマム※(北海道・勇払郡)、リゾナーレ八ヶ岳※(山梨県・北杜市) リゾナーレ那須(栃木県・那須郡)、星のや沖縄(沖縄県・読谷村) リゾナーレ下関(山口県・下関市、25年冬開業) 日本料理：星のや軽井沢(長野県・軽井沢町)、星のや京都(京都府・京都市) その他：OMO7高知(高知県・高知市)、1955 東京ベイ(千葉県・浦安市) 星のや富士(山梨県・南都留郡)、OMO7大阪(大阪府・大阪市) ※マークのついている施設では製菓の業務も多く行っています。 ・星のや京都、OMO7大阪については26年入社の新卒での配属は予定していません。 |
| 交通手段・アクセス |
電車、自転車、バス、バイク、車
施設により異なります。
|
| 応募資格 |
学歴不問 |
| 勤務時間 |
0時00分 ～ 0時00分 1日8時間勤務、 1時間休み 残業 年間平均月25時間程度 ＜シフト例＞
早番(朝食)：6:00～15:00 遅番(夕食)：12:00～21:00 その他、宴会、カフェ等担当業務により異なります。 ■時間外勤務手当 (全額支給) ■深夜勤務手当 |
| 休日等 |
シフト制/月8日以上 週休2日 有給休暇 慶弔休暇 年間休日数115日
週休2日制、加算休日11日 年次有給休暇、慶弔休暇、産休・育児休暇、介護休暇 |
| スタート給与 |
高卒
月給:180,000円 年収（大凡）：2,160,000円 短大卒 専門卒 月給:200,000円 年収（大凡）：2,400,000円 大学卒 月給:240,000円 年収（大凡）：2,880,000円 賞与 年2回 年2回（賞与額は評価制度により決定）
平均年収 24歳 プレイヤー 450万円 29歳 ユニットディレクター 700万円 |
| その他条件等 |
試用期間 有 3ヶ月（本採用時と労働条件に変更なし） 新規開業 あり 昇給（昨年実績） 有 年1回（評価制度により決定） 加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 通勤費 全額支給 当社規定による 食事補助（まかない） 無 社宅入寮・借上社宅 男女両方あり 職業体験・インターンシップ 可能 職業見学 無 ■確定拠出年金 (HR401k)
■星野リゾート関連施設利用割引制度 ■株式会社星野リゾート・リート投資法人累積投資制度 ■退職金制度 ■慶弔見舞金 ■永年勤続表彰 ■定年退職者表彰 【その他各種手当】 ■寮は東京、大阪、京都にはありません。 (住宅手配のサポート、ご紹介あり) 【その他】 ■各種社内研修 ■社内ビジネススクール「麓村塾」 ■マネジメントへの立候補制度と立候補に向けたサポートプログラム ■パートナーシェフ制度(料理長へのチャレンジをサポートする制度) ■資格取得支援制度 ■学習休職制度 ※スキルの習得をサポートする仕組みの詳細については星野リゾート 採用サイト＞CAREER PATH SYSTEMのページをご参照ください。 |
| 待遇・特徴 |
手当・制度
各社会保険完備、引越手当、借上住宅・寮完備、住宅手当、残業手当、賞与、制服貸与、交通費全額支給、車通勤、研修制度完備、退職金制度 休日・勤務時間 週休2日制（月8日以上） 会社・店の特徴 出店計画多数の成長企業、リゾート地／リゾートホテルフラグ、女性が活躍中 その他 職業体験・インターンシップ、留学生雇用有 |
応募選考について
| 採用受付期間 | 2025年10月18日 ～ 2026年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 40人 |
星野リゾートグループ
旅って楽しい！100年後もそう思える世界であるために。
掲載日：2025年03月14日
- これまで味わったことのない体験に心が震える。
思わず涙が出る。
じんわりと心が温まり、また頑張ろうと思える。
旅って、楽しい。
形には残らないその一瞬を、
星野リゾートは提供しています。
しかしながら、
その一瞬を味わえることは当たり前ではない、
そう痛感させられる出来事が続いています。
このような世界の中で、私たち星野リゾートにできること、
旅の意義とは何なのでしょうか。
力を合わせて知恵を絞る中で改めて気づいたこと、
それは、私たちがずっと大事にしてきた星野リゾートらしさ。
画一ではなく多様。
一部ではなく全体。
短期ではなく長期。
個を超えたチームで、
未来のために今、何をするのか、考え抜くこと。
旅をするひと、
旅をつくるひと、
旅に関わる全ての事物が、続いていくように、
星野リゾートらしく、力を尽くしていきたい。
100年後も旅を楽しめる世界であるために。
企業情報
企業ID：002568
| 企業名・店舗名 | 星野リゾートグループ |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | ホシノリゾートグループ |
| 代表者 | 星野 佳路 |
| 住所 |
〒1040061 東京都中央区銀座1-2-3 西京橋ビル2階 |
| Webサイト | |
| 事業内容 | 宿泊事業、スノーリゾート事業、ブライダル事業 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 店舗数・営業所数 | 71 |
| 出店しているエリア |
|
業種・業態
| 業種・業態の種類 | 和食、日本料理・懐石・割烹、洋食・西洋料理、フレンチ・ビストロ、イタリアン・パスタ・ピザ、ダイニング（和洋創作）、製菓・スイーツ、ホテル・旅館、ブライダル施設、シティホテル、リゾートホテル、ラグジュアリーホテル |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | 1914年に長野県軽井沢で星野温泉旅館を開業してから111年。 5つの宿泊施設ブランドを中心に国内外で71施設を運営しています。 星野リゾートは、１．宿泊事業 ２．ブライダル事業 ３．スノーリゾート事業 の３つの事業を軸に運営をしています。 １．宿泊事業 星野リゾートでは旅の目的に応じて、旅の楽しさを提供できるよう、様々なブランドを展開しています。 日本発のラグジュアリーホテルの星のや、全国に展開する温泉旅館の界、大自然を享受するリゾートホテルのリゾナーレ、「街ナカホテル」のOMOやルーズに過ごすBEBの他、 青森屋や西表島ホテルなど個性豊かな宿泊施設を国内外で69施設運営しています。 ２．ブライダル事業 長野県軽井沢町のホテルブレストンコートおよび山梨県のリゾナーレ八ヶ岳、北海道トマムでリゾートウェディングを行っています。 その地、その季節にしか味わうことのできない祝福に包まれる一日を、演出しています。 ３．スノーリゾート事業 北海道トマムおよび福島県磐梯町のアルツ磐梯、ネコママウンテンにおいてスノーリゾートを運営し、群馬県谷川岳での運営も開始いたしました。 世界中から注目を集める日本のスノーリゾートの成長はまだこれからです。 上記で少しご紹介したように、全国各地で宿泊施設やリゾートの運営を行っているため、同じサブブランドであっても、その地形や気候、歴史によって魅力は異なります。 地域の方々と協働しながらその土地の魅力を発掘し、お客様に旅の楽しさを感じていただけるよう、サービスを提供していくことが私たちの事業です。 社内にはフランス料理、イタリア料理、日本料理など 各分野で世界に認められる料理人が、その土地ならではの旬の食材を 生かした料理で、お客様をおもてなししています。 【仕事内容】 ・調理技術全般 ・社会人としての基礎全般 ・魅力開発（地域の素材と触れ合いながら食の魅力を創造する） ・食品リスク管理 ・収益管理 など |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 予め日程を決めて実施 |
|---|---|
| 備考欄 | 〇星野リゾートは通年採用を行っています。選考エントリー受付中です！ new!■夏休み 調理有給インターンシップのご案内 26、27年3月卒業の方に向けて、星野リゾートの施設で 8月の夏休みを活用して参加できる調理有給インターンシップを開催します！ 寮の有無、お受入れ期間は施設ごとに異なります。 応募締切は6月中を予定しています。 情報公開まで、いましばらくお待ちください！ 募集要項はこちら： →採用サイトのマイページ登録後にお申込みいただけます。 https://hoshinoresorts.com/jp/recruit/ ■星野リゾート Chef Meister(調理製菓)コース 施設のご案内 https://x.gd/iEa89 ■星野リゾート 採用サイト 星野リゾートの歴史、戦略から、100名を超えるスタッフのキャリアをご紹介いたします。 全国でメニュー開発を手掛けるシェフや、各地で活躍する先輩シェフも登場いたします。 セミナーだけではお伝えしきれない情報を多数掲載していますので、是非アクセスしてご覧ください！ https://hoshinoresorts.com/jp/recruit/ ■Chef Meister(調理製菓)コース オンラインセミナー 30分 【会社を知る】星野リゾートのChef Meister(調理製菓)コースの概要、キャリアの特徴をお伝えいたします！ 開催日：定期開催中です。マイページよりご確認ください。 【先輩を知る】星野リゾートで活躍する現役シェフから、 入社してからでできること・目指せるキャリアについてお話しいたします。 1時間 開催日：5月20日(火) 17:00-18:00 登壇スタッフ 横川 小梅 2020年新卒入社 北海道 トマム所属 →採用サイトのマイページ登録後にご予約いただけます。 https://hoshinoresorts.com/jp/recruit/ |
その他
| 採用予定人数 | 35人 |
|---|---|
| 備考欄 | ・フランス料理(製菓含む) ・イタリア料理(製菓含む) ・日本料理 ・創作料理 ・婚礼料理 ※その他、北海道トマムはカフェやファームに携わる配属があります。 |
| 昨年度採用人数 | 30人 |
| その他の募集状況 | 中途 |