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- 求人情報
- 企業情報
- 女性に人気のパスタ酒場での調理と店舗運営
- キッチンでの調理および店舗マネジメント。
入社後はオーナーシェフのもとで調理のノウハウを徹底指導します。まずはパスタを中心に当店で提供するメニューの全部を一人で調理ができるようになってもらうことが目標です。できるようになれば店長代理として当店のキッチンをおまかせします。
その後、次のステップとして6か月を目途に店長業務（仕入れ、顧客管理、営業、商品開発、経理業務・・・）を指導してまいります。もちろん一人で全てするわけではありません。7名のバイトをきちんと管理して全ての業務を円滑にこなせるようになるまで指導します。
入社後1年ほどで全てできるようになっていただき、店長となってもらいます。その後3～5年の経験を積んで、独立してもらえるよう支援してまいります。
- お客様に居心地の良い空間時間を提供する生パスタの専門店
- カウンター席7席と4人用テーブル席が１つの小さなお店ですが、将来的にもう少し大きな2号店を計画中です。（近くです）
グランドメニューの19種類のパスタがメニューの中心ですが、ビールやワインにあう一品料理も日替わりで提供します。
現状は、オーナーシェフとバイト（1～2名）のみで毎日運営しております。7名のバイトスタッフの年齢は20～35歳です。大学生と主婦で、ほとんどが女性です。（8/25現在男性は1名のみ）
提供しているメニューはホームページ（http://scherzokyoto.com）をご覧ください。
求人情報
求人ID：C909445
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | 調理・キッチンスタッフ 、 パティシエ |
| 業種・業態等 | 洋食・西洋料理 、 イタリアン・パスタ・ピザ |
| 客席数・客単価 |
1,000円 〜 5,000円 |
| 勤務予定地 |
京都市内です。現在の店舗以外に2号店出店計画はありますが、現在の店舗からそう遠くない距離になります。 |
| 交通手段・アクセス |
電車、自転車、バス
地下鉄今出川駅2番出口より160ｍ徒歩2分
市バス上京区総合庁舎前より180ｍ徒歩3分 |
| 応募資格 |
専門卒 その他 調理師免許は必要ありませんが、当店在職中に取得できるよう努力してもらいます。
資格条件ではありませんが、パティシエとしての知識やキャリアがあれば優遇します。 |
| 勤務時間 |
11時00分 ～ 22時00分 1日10時間勤務、 2時間休み 勤務時間についてはシフト制で早番と遅番を設定します。1日の労働時間が8時間を超えないように努力します。超えた場合は残業として手当をします。
|
| 休日等 |
シフト制/月6～8日 日曜休み、祝日休み 有給休暇 未定ですが年間10日くらいを考えています 慶弔休暇、夏季休暇、年末年始休暇 |
| スタート給与 |
高卒
月給:180,000円 ～ 220,000円 年収（大凡）：2,160,000円 ～ 2,640,000円 短大卒 専門卒 月給:180,000円 ～ 220,000円 年収（大凡）：2,160,000円 ～ 2,640,000円 賞与 年1回 正社員の採用は初めてのため、決まってないことが多いです。個別にご相談させてください。賞与は利益に応じて出すつもりです。専門学校の新卒の方は18万円からスタートして、6か月後に店長代理になった時点で20万円にさせていただき、能力に応じて5年以内に30万円程度まであげるつもりです。5年以降は基本的に独立を目指していただきます。
ちなみに現在のアルバイトスタッフの時給はランチタイムが一律1200円、ディナータイムが能力に応じて1000～1350円です。それと同等の報酬はもらっていただきたいです。 |
| その他条件等 |
試用期間 有 3か月を考えています 新規開業 あり 昇給（昨年実績） 有 詳細未定ですが実績に応じて昇給させます 加入保険 労災保険、雇用保険 通勤費 無 食事補助（まかない） 無 社宅入寮・借上社宅 なし 職業体験・インターンシップ 可能 職業見学 無 正社員の採用は初めてですので、決まってないことが多いです。面談の上、細かいところまで相談させていただき、希望にはできるだけかなうようにします。何でもお問い合わせください
|
| 待遇・特徴 |
手当・制度
残業手当、賞与、制服貸与、収益インセンティブ、研修制度完備、独立支援制度、転居を伴う異動なし 休日・勤務時間 日曜休み、祝日休み、長期休暇（夏季休暇、冬季休暇など） 会社・店の特徴 個人経営、スタッフ平均年齢20代、女性が活躍中 その他 職業体験・インターンシップ |
求人の詳細
| 求める人物像 | 今回の募集はパスタの調理をやっていただく方ですが、調理の技術よりもＥＱ（心の知能指数）の高い方を求めます。1年以内に店長となっていただくことを前提にしておりますので、調理を含めた全ての業務を7名のアルバイトスタッフと一緒になって円滑に進めていただくためにはどうしたらのかよいのか常に想像力を働かせて行動しないといけません。 また当店にはマニュアルはほとんどありません。バイトスタッフもノーマニュアルで、お客様がどうしたら笑顔になれるかを１つ１つを自分の力で考えて動いてくれています。自由度の高い職場ですが、自由であることが逆に苦痛に感じる方は当店で働いていただくのは難しいかも知れません。 逆に自分でやりたいことがいっぱいあっていろいろと提案できる方にとっては、とても楽しいやりがいのある職場になと思います。そのような方をお待ちしております。 |
|---|---|
| 入社後のキャリアプラン3年目、5年目 | 1年で店長代理、2～3年以内に店長として店舗を任せたいです。5～7年を目標に退社して独立をしていただこうと思っています。（決して5～7年で退社しなければならないという意味でありません）もちろん独立のための知識ノウハウの支援はいたします。 |
| 料理や接客等に対するこだわり・特徴 | とにかくお客様を笑顔にすることです。そして退屈させないことです。 |
| 研修制度・自主練習補助、独立サポート等あれば |
別のところにも記載しておりますが、入社後しばらくは調理に関することを徹底研修です。できるようになればマネジメントについても研修します。6か月を目途に店長代理になっていただきます。 5年後を目標に独立を支援します。 |
応募選考について
| 採用受付期間 | 2019年08月27日 ～ 2020年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 2人 |
Beer&Pastaスケルツォ
感動品質生ビールともちもち食感の極上生パスタ
掲載日：2019年08月27日
- 「お客様に居心地のよい場を提供し一人でも多くを笑顔にすること」をモットーとし2017年10月にオープンしました。現在順調にお客様が増えており、キャパもいっぱいになりつつあるため来年には2店舗目を計画中です。現在はオーナーシェフ私とアルバイトスタッフ7名で運営しておりますが、調理全般と店舗マネジメントをおまかせできるスタッフを募集し、調理スキルとマネジメントスキルを身に着けていただけるよう研修し、新店舗出店のは現在との店舗の店長として働いていただきます。さらにだいたい3年を目途に独立していただけるよう支援をいたします。
専門学校で学んだ知識があれば、実技経験が全くなくても大丈夫です。全て研修でていねいに指導いたします。
福利厚生や待遇については現在正社員がゼロのため何も決まっていませんので、個別に相談して決めたいと考えておりますが、他の平均的なお店比べて同等かそれ以上は考えています。ちなみに今のアルバイトスタッフの時給はランチタイムは一律1200円、ディナータイムは最低1000、多い人で1350円です。
企業情報
企業ID：001584
| 企業名・店舗名 | Beer&Pastaスケルツォ |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | ビアアンドパスタスケルツォ |
| 代表者 | 土谷真樹 |
| 住所 |
〒602-0031 東京都京都市上京区裏築地町93-16 |
| Webサイト | |
| 事業内容 | 飲食店の経営。京都市営地下鉄今出川駅すぐの生パスタの専門店。夜はダイニングバーとして営業しています。 |
| 設立時期 | 2017年10月 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 年商 |
前期：8,090,000円 前々期：3,500,000円 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：1名 （男1名） 調理スタッフ：1名 （男1名） 管理栄養士・栄養士：0名 |
| 店舗数・営業所数 | 1 |
| 出店しているエリア |
|
業種・業態
| 業種・業態の種類 | イタリアン・パスタ・ピザ、BAR・バール、デリバリー |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | 生パスタを常時20種類くらいメニューとして提供しております。 ディナータイムはダイニングバーとしても営業するため、ビールやワインにあう一品料理（イタリアンに限定しない）を日替わりで7～10品提供しております。 |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
|---|---|
| 備考欄 | 説明会は随時実施いたします。まずはe-mailでお問い合わせください。 scherzokyoto@gmail.com インターンシップも受け付けますが、当店（京都市営地下鉄今出川駅）まで通える方に限定いたします。こちらも学生さんの希望にあわせて実施します。まずはe-mailでお問い合わせください。 |
その他
| 採用予定人数 | 2人 |
|---|---|
| 備考欄 | パスタですので、料理のジャンル（専門）は基本的にイタリアンをやってもらいますが、中華や和食も後々は覚えていただきます。 また特にパティシエの勉強の経験のある方を優遇します。新店舗ではデザートを強化したいと考えております。 |
| 昨年度採用人数 | 0人 |
| その他の募集状況 | 中途 |