掲載期間が終了しております。
- 求人情報
- 企業情報
- ふぐ料理専門店の調理・キッチンスタッフ／料理長、独立など多彩なキャリアパスを実現できる
- 【業務内容】
とらふぐ料理専門店「大阪とらふぐの会」にて、食材の仕込みや、調理、洗い物、片付けなどのキッチン業務をお任せします。簡単な業務から順番にお任せし、段階を踏んで成長できますので、ご安心ください。
＼ 働く環境のコト、もっと教えて！！ ／
◎数々の著名人が来店する「隠れ家」的飲食店
「大阪とらふぐの会」の店舗の多くは、
看板や表札が出ていないビルの一角でひっそり営業しています。
ほとんどが個室になっており、ビジネス、記念日など
大切なお相手と落ち着いた時を過ごせる空間になっています。
そのため、お客様は芸能人やスポーツ選手、
社長、医師などハイクラスの方々ばかり。
そんなお客様をおもてなしするので、自然に
高い接客、調理のスキルも身につきますよ！
◎20代を中心に若手が活躍中
ベテランの職人も在籍していますが、
20代の若手が多く、みんなで切磋琢磨しながら
仲良く働いています。24歳の店長も在籍！
■■■ 『教育・研修』について ■■■
料理屋飲食店でのアルバイト経験がなくても大丈夫。
当社では、調理の基礎からとらふぐの捌き方まで
きちんと指導しますのでご安心ください。
職人の世界に根付いていた「背中で教える」のような
教育は一切ありません！
さまざまな研修が定期的にあるので、
成長し続けられる環境です！
■■■ 『キャリアパス』について ■■■
「人を育てる」風土があり、意欲のある人には
店舗管理や新メニュー開発など、
さまざまな分野での活躍を応援します
調理、接客を極めるもよし、
のれん分け制度を活用して経営に挑戦するもよし！
多彩なキャリアパスがありますよ！
- ワールドワイドで、ビッグな料理人に。
- NY、ドバイなど、世界にも店舗を展開中！
……………………………………………………
“日本の誉れ【ふぐ】で世界に貢献する”をモットーに、
会員制のとらふぐ料理専門店を運営する当社。
実はふぐを食べているのは、世界中で日本だけなんです。
そんな日本の文化であり、至極の旨味を
国内外に広めるべく、最高の料理を提供しています。
ニューヨークへの出店実績があり、現在はドバイの出店準備中。
今後もグローバルな展開を計画しています。
そのため、世界に羽ばたく人材へと成長したい方にぴったりです！
昇給、インセン等、がんばりはカタチで反映！
……………………………………………………
働く上でやりがいやスキルの習得は大切。
しかし、モチベーション高く働くためには
収入が伴う必要があると考えています。
そこで当社では、がんばりを
昇給やインセンなどでしっかり反映します！
完全週休2日制！メリハリをつけて働ける
……………………………………………………
飲食業界は休みが少ないイメージがありますが、
当社では公休8～9日を設定しています。（年間休日108日）
1週間の連休取得も可能なので、
家族・友人との時間、趣味の時間もきちんと確保できます。
うれしい福利厚生もたくさん！
……………………………………………………
美味しいまかないや社員割引はもちろん、
年に一回は、スタッフみんなで
国内・海外への慰安旅行にも行っています。
そのほか、スキルアップを目指す人には資格取得を応援！
必要なお金は全額会社負担で、
ふぐ調理資格を取れば、毎月＋3万円を支給！
求人情報
求人ID：C910808
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | 調理・キッチンスタッフ |
| 業種・業態等 |
和食
、
日本料理・懐石・割烹
極上のふぐを提供する会員制の「ふぐ料理専門店」です！ |
| 客席数・客単価 |
15,000円 〜 20,000円 |
| 勤務予定地 |
大阪とらふぐの会 本店 大阪府大阪市天王寺区寺田町2-1-22 ロッキービル6F JR「寺田町」駅から徒歩5分 大阪とらふぐの会 PREMIUM 大阪府大阪市北区同心1-7-2 大特硝子記念館(クリスタルアーク西側入口) 11F JR「大阪天満宮」駅から徒歩9分 各線「南森町」駅から徒歩10分 JR「天満」駅から徒歩10分 JR「桜ノ宮」駅から徒歩12分 大阪焼ふぐの会 西天満 大阪府大阪市北区西天満4-2-13 ひろやビル1F 京阪「なにわ橋」駅から徒歩6分 各線「南森町」駅から徒歩8分 各線「北浜」駅から徒歩8分 JR「大阪天満宮」駅から徒歩9分 Kimiyo.Tokyo 赤坂 東京都港区赤坂4-5-21 バルミー赤坂1F 東京メトロ銀座線・丸の内線「赤坂見附」駅から徒歩6分 東京メトロ千代田線「赤坂」駅から徒歩6分 Kimiyo.Tokyo 恵比寿 東京都渋谷区恵比寿3-28-12 ATYビル2階 JR山の手線・埼京線「恵比寿」駅から徒歩8分 東京メトロ日比谷線「恵比寿」駅から徒歩13分 人形町 喜見 東京都中央区日本橋人形町1-5-5 芳町ビル地下1階 東京メトロ日比谷線・都営浅草線「人形町」駅から徒歩1分 |
| 交通手段・アクセス |
電車、自転車
大阪とらふぐの会 本店
大阪環状線 寺田町駅 徒歩5分 大阪とらふぐの会 PREMIUM ＪＲ東西線 大阪天満宮駅 徒歩9分 大阪メトロ谷町線 南森町駅 徒歩10分 大阪環状線 天満駅 徒歩10分 大阪焼ふぐの会 西天満 京阪中之島線 なにわ橋駅 徒歩6分 大阪メトロ谷町線 南森町駅 徒歩8分 ＪＲ東西線 大阪天満宮駅 徒歩9分 Kimiyo.Tokyo 赤坂 東京メトロ銀座線 赤坂見附駅 徒歩6分 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩6分 Kimiyo.Tokyo 恵比寿 山手線 恵比寿駅 徒歩6分 埼京線 恵比寿駅 徒歩6分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩13分 人形町 喜見 東京メトロ日比谷線 人形町駅 徒歩1分 都営浅草線 人形町駅 徒歩1分 |
| 応募資格 |
専門卒 |
| 勤務時間 |
11時00分 ～ 0時00分 1時間休み |
| 休日等 |
シフト制/月8日以上 有給休暇 |
| スタート給与 |
高卒
月給:180,000円 固定時間外手当て：70,000円（44時間分） 年収（大凡）：2,160,000円 短大卒 専門卒 月給:180,000円 固定時間外手当て：70,000円（44時間分） 年収（大凡）：2,160,000円 大学卒 月給:180,000円 固定時間外手当て：70,000円（44時間分） 年収（大凡）：2,160,000円 |
| その他条件等 |
試用期間 有 1ヶ月 昇給（昨年実績） 無 加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 通勤費 無 食事補助（まかない） 有 社宅入寮・借上社宅 なし 職業体験・インターンシップ 無 職業見学 無 |
| 待遇・特徴 |
手当・制度
各社会保険完備、収益インセンティブ、食事補助（まかない）、研修制度完備、海外旅行・研修、海外勤務の可能性、独立支援制度、転居を伴う異動なし 会社・店の特徴 スタッフ平均年齢20代、女性が活躍中 |
求人の詳細
| 求める人物像 | 「ふぐ」料理を通じて世界に貢献したい。 そんな私たちの思いに共感してくださる方からの ご応募をお待ちしております！ ・人コミュニケーションをとることが好きな方 ・人をサポートしたり、喜んでもらうことが好きな方 ・ふぐ料理に興味がある方 ・仲間と切磋琢磨しながら働きたい方 ・ハイレベルな環境で働きたい方 ・将来的には独立を目指している方 |
|---|---|
| 入社後のキャリアプラン3年目、5年目 |
入社後まずは調理・キッチンスタッフとしてスタートし、 その後は希望や適性に応じたキャリアパスを準備いたします。 【例】 ■店長 店舗責任者として、従業員のマネジメント・育成、店舗の売上管理、新メニューの開発などを担当できます。 ■独立 のれん分けによる社内独立制度を活用して、自分で経営していくことも可能です。 |
| 料理や接客等に対するこだわり・特徴 |
【素材・味へのこだわり】 当店でご提供しているのは、主に 2〜3キロ前後のサイズの大型天然ふぐ。 鮮度抜群、素材の旨味をそのままに、 熟練された料理人たちの腕を振るい オリジナリティあふれる料理を提供しています。 【接客へのこだわり】 私たちの目標は「感動を常に提供する」こと。 料理はもちろんですが、 接客にもおもてなしの心を大切に、 お客様の記憶に残る幸せな時間を提供します。 |
| 先輩社員からのメッセージ |
【Kimiyo.Tokyo 赤坂店・調理担当／金沢 光秀さん】 海外では寿司ブームやラーメンブームがありましたが、未だにまた新しいラーメンブームが起きている様に、もし、ふぐが海外で寿司やラーメンの様に流行りだすとしたら、間違いなく「大阪とらふぐの会」が最初にやるんじゃないかな、と思えるような勢いのあるところが魅力です。そんな勢いの中、まずは、自分に与えられている仕事や責任を全うし、赤坂店の新店長就任や、新店舗OPENにおける自分の役割を、傍観者としてではなくしっかりと担っていきたいと思っています。これは、自分のチャレンジでもあると思っているので、フットワークを軽く、未来をしっかりと見据えながらがんばっていきたいと思っています。 「大阪とらふぐの会」は、料理以外でも学びの多い会社です。もちろん料理について、とくにふぐについてはとても良い経験や学びとなる会社ですし、私たちと一緒に楽しく働いてみませんか？ |
| 研修制度・自主練習補助、独立サポート等あれば |
・接遇研修 ・調理研修 |
応募選考について
| 採用受付期間 | 2023年03月29日 ～ 2024年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 10人 |
株式会社大阪とらふぐの会
＼世界が注目／日本特有のふぐの文化を継承する担い手に
掲載日：2023年03月29日
- ■グループ理念
ふぐを通して、心身共に成長し、挑戦し、仲間と共に幸せで喜び多く楽しく暮らせる人生を創造する。
お客様（ファミリー）に感動というプレゼントを常に提供する。
世界中のふぐの食文化に貢献し、ふぐを通して社会に貢献して行く。
■『大阪とらふぐの会』ふぐ料理の専門店です。
完全会員制の店舗で提供しているのはとらふぐ中心のコース料理のみ。
会員様にはふぐの美味しさを隅々まで丸ごと堪能していただきます。
店内は隠れ家的雰囲気。
「大阪焼ふぐの会」など一部の店舗は一般のお客様もお越し頂けます。
接待や会食、デートなど幅広いシーンでご利用頂いています。
■普段の生活では出会えないような方々と交流できるチャンス！
創業時20名の会員様が、いまでは約10万名以上まで増えました。
これも、来店される会員様一人ひとりの感動を地道に追求してきてこそ。
他のお店ではなかなか経験できないことが、当店であれば可能です！
■飢餓をなくすべく、日本伝統の食文化を世界へ発信
日本でお馴染みの「とらふぐ」ですが、毒を持つことから、
世界では食文化として確立しておらず、廃棄される現場があります。
そこで、エジプトやドバイで適切な調理法を提案し、飢餓をなくす取り組みに着手。
また東北の伝統的な調理方法を用い、猛毒部位など廃棄処分される部位まで
余すことなく使うことで、SDGsに取り組んでいます。
■海外進出
ふぐは、日本ならではの食文化であり、世界にはまだその魅力があまり知られていません。
当社はその魅力を日本から広げる先駆者を目指しています。
■完全週休2日制
休みが少ないイメージのある飲食業界ですが、当社では公休8～9日を設定。
時期によっては10日以上の公休が取れる月も。
1週間の連休取得も可能なので、家族との時間や趣味の時間もきちんと確保できます。
■資格支援制度・社員研修
ふぐ調理の資格等、業務に必要な資格取得を全面的にバックアップします。
資格取得にかかる費用なども全額負担。
資格が取得できれば毎月の給与に加え、資格手当も支給しています。
■多彩なキャリアパス
人を育成する風土があり、手を挙げれば店舗管理や新メニュー開発など、
あらゆる業務をお任せします。接客、調理を極めるもよし、
のれん分け制度を活用して経営に挑戦するもよし。多彩なキャリアが築けます。
企業情報
企業ID：002440
| 企業名・店舗名 | 株式会社大阪とらふぐの会 |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | オオサカトラフグノカイ |
| 代表者 | 澤原 將人 |
| 住所 |
〒5430045 大阪府大阪市天王寺区寺田町2-1-22ロッキービル6F |
| Webサイト | |
| 事業内容 | 国内外食事業 |
| 設立時期 | 2015年10月 |
| 出店しているエリア |
|
業種・業態
| 業種・業態の種類 | 和食、日本料理・懐石・割烹 |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | 大阪・東京・海外にも展開！著名人も多く通う会員制のふぐ専門店 ─日本の誉れ【ふぐ】で世界に貢献する─ 世界中でも、日本だけで食されているふぐ。その歴史は千年以上も昔から引き継がれたものです。 それだけ日本人に愛され、文化として根付く「ふぐ」は「日本の食の誉れ」といえるのではないでしょうか。 そんな「日本の食の誉れ」を春夏秋冬いつでも最高の状態でご提供できることに、私たちはいつも感謝しています。 ・当店では、主に2～3キロ前後のサイズの大型ふぐを使用しております（季節により変動あり）。 ・当店は、全店、会員制となっております（会員様の事を当店ではファミリーと呼びます）。 |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
|---|
その他
| 採用予定人数 | 6人 |
|---|---|
| 昨年度採用人数 | 0人 |
| その他の募集状況 | 中途、アルバイト |