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有限会社シェ・トモ

2021年3月卒向けの調理師新卒募集

掲載日:2020年06月14日

フランス料理界の活躍を夢見る料理人達へ!
フランス料理界での夢に向けて、本物の調理技術、食材を見極める目、日々進化する料理を生み出す創造力を経験豊富な先輩達とともに現場での経験を通して学ぶことができます。 
入社直後はホール業務からスタート。経験豊富なスタッフ達の丁寧な指導を受けながら、お店やご来店されるお客様、提供される料理の数々に触れていただきその雰囲気、空気感を感じ体感していただきます。その後、希望を聞きながら各店舗の調理場へ異動。
基礎からしっかり、丁寧先輩社員から吸収していただける風通しの良いキッチンで互いに切磋琢磨しながら技術に磨きをかけていきます。

自分が目指す目標に合わせて、会社もできる限りのサポートを行っていきます。
まずはフランス料理界でやってみたいという気持ちを大切に、シェ・トモ クルーとして一緒に楽しく最高の料理を作り上げましょう。
「一人でも多くのお客様に笑顔を!」
私たちシェ・トモで働くスタッフたちは皆、将来に夢を持ち、その実現のために、日々切磋琢磨しております。 新しいスタッフにも、自分の夢を叶えてほしいと願い、プロフェッショナルとしてのテクニックや精神を実践の中で、根気よく教え、夢の実現のサポートをしていきます。シェ・トモクルーとして共に歩みましょう。

 シェ・トモで大切にしているものは「食材至上主義」、「最小限の足し算料理」。

 「食材至上主義」。氏、素性の正直な食材は決して作り手も、食べ手も裏切らない。シェ・トモで使われる野菜は、山梨県産の無農薬野菜。毎日、山梨の農家から泥がついたまま送られてくる、目覚めるほど新鮮な野菜だからこそ、その甘さ、青臭さ、苦みやえぐみさえも個性としていかすよう調理しています。肉・魚もすべて生産者の見えるものを厳選。冷凍肉・魚はいっさい使用せず、全国の産地や港から直送で仕入れています。だから、新鮮でかつバラエティも豊富。良い環境で健康に育ったものだけを指定し、季節ごとに調理法をアレンジしバランスよく美味しく仕上げます。
 その日がピークの食材を使い、先人たちが作った古典的な調理法でそれぞれの素の味を引き出し、お客様の想像を超える料理でおもてなしする。複雑さを避け、本質と向き合ったおいしさがシェ・トモのフランス料理です。

 「最小限の足し算料理」。味づくりのコンセプトは究極の”ミニマリズム”。伝統を守りながらも常に革新的な味で多くのファンを魅了し続けるシェ・トモの料理は、掛け算でも割り算でもなく足し算、つまり”1+1は2でしかない”という「ミニマリズム」をコンセプトにしています。旬の素材の美味しさに応えて毎月変わるレシピはどれも、煮る、蒸す、焼く、といったシンプルな最小限の調理法で素材本来の生命力を最大限に生かす。同時にリピーターの方々にも楽しんでいただける新鮮な驚きを演出します。

 そして「シェ・トモは我が家、お客様は我が家族」。一人でも多くのお客様へ最高のサービスを提供できるよう、スタッフ一丸となり一人一人が出来ることから少しずつ、みんなで助け合いお客様の笑顔のため進化し続けます。

求人情報

求人ID:C910012
雇用形態 正社員
募集職種 調理・キッチンスタッフ 、 ホールスタッフ 、 本部職(業態・メニュー開発・その他等) 、 ブーランジェ 、 パティシエ 、 ソムリエ
業種・業態等 フレンチ・ビストロ
客席数・客単価
    20席 〜 75席
    3,000円 〜 30,001円
勤務予定地
関東
東京23区
港区(六本木、赤坂、麻布、青山、品川、新橋、お台場、白金)、中央区(銀座、日本橋、築地、人形町)

【銀座シェ・トモ】
〒104-0061 東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル 11-12F
【白金シェ・トモ】
〒108-0072 東京都港区白金5-15-5 ダイヤ白金1F
交通手段・アクセス 電車、自転車
【銀座シェ・トモ】
・東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座」駅(A9番出口)徒歩6分
・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅(7番出口)すぐ
・JR「有楽町」駅(京橋口改札)徒歩5分
・東京メトロ銀座線「京橋」駅(3番出口)徒歩3分

【白金シェ・トモ】
・日比谷線広尾駅1番出口より徒歩約10分
・JR恵比寿駅東口より徒歩20分
応募資格 高校卒、高専卒、専門卒、短期大学卒、大学卒
勤務時間 10時00分 ~ 22時30分
1日8時間勤務、 2時間休み
残業 月15時間程度
休日等 シフト制/月6~8日
夏季休暇、年末年始休暇
スタート給与 高卒 月給:220,000円 ~ 600,000円
年収(大凡):2,640,000円 ~ 7,200,000円

短大卒 専門卒 月給:220,000円 ~ 600,000円
年収(大凡):2,640,000円 ~ 7,200,000円

大学卒 月給:220,000円 ~ 600,000円
年収(大凡):2,640,000円 ~ 7,200,000円

職業訓練所卒 月給:220,000円 ~ 600,000円
年収(大凡):2,640,000円 ~ 7,200,000円

賞与 年1回 
その他条件等 試用期間 有  3ケ月
昇給(昨年実績) 有  年1回
加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険
通勤費  無
食事補助(まかない) 有
社宅入寮・借上社宅 なし
職業体験・インターンシップ 可能
職業見学 無
待遇・特徴 手当・制度 各社会保険完備、賞与、食事補助(まかない)
休日・勤務時間 長期休暇(夏季休暇、冬季休暇など)
会社・店の特徴 個人経営
その他 職業体験・インターンシップ

応募選考について

採用受付期間 2020年06月14日 ~ 2021年03月31日
採用人数 5人

有限会社シェ・トモ

私たちシェ・トモで働くスタッフたちは皆、将来に夢を持ち、その実現のために、日々切磋琢磨しております。 新しいスタッフにも、自分の夢を叶えてほしいと願い、プロフェッショナルとしてのテクニックや精神を実践の中で、根気よく教え、夢の実現のサポートをしていきます。シェ・トモクルーとして共に歩みましょう。

掲載日:2020年06月14日

 シェ・トモで大切にしているものは「食材至上主義」、「最小限の足し算料理」。

 「食材至上主義」。氏、素性の正直な食材は決して作り手も、食べ手も裏切らない。シェ・トモで使われる野菜は、山梨県産の無農薬野菜。毎日、山梨の農家から泥がついたまま送られてくる、目覚めるほど新鮮な野菜だからこそ、その甘さ、青臭さ、苦みやえぐみさえも個性としていかすよう調理しています。肉・魚もすべて生産者の見えるものを厳選。冷凍肉・魚はいっさい使用せず、全国の産地や港から直送で仕入れています。だから、新鮮でかつバラエティも豊富。良い環境で健康に育ったものだけを指定し、季節ごとに調理法をアレンジしバランスよく美味しく仕上げます。
 その日がピークの食材を使い、先人たちが作った古典的な調理法でそれぞれの素の味を引き出し、お客様の想像を超える料理でおもてなしする。複雑さを避け、本質と向き合ったおいしさがシェ・トモのフランス料理です。

 「最小限の足し算料理」。味づくりのコンセプトは究極の”ミニマリズム”。伝統を守りながらも常に革新的な味で多くのファンを魅了し続けるシェ・トモの料理は、掛け算でも割り算でもなく足し算、つまり”1+1は2でしかない”という「ミニマリズム」をコンセプトにしています。旬の素材の美味しさに応えて毎月変わるレシピはどれも、煮る、蒸す、焼く、といったシンプルな最小限の調理法で素材本来の生命力を最大限に生かす。同時にリピーターの方々にも楽しんでいただける新鮮な驚きを演出します。

 そして「シェ・トモは我が家、お客様は我が家族」。一人でも多くのお客様へ最高のサービスを提供できるよう、スタッフ一丸となり一人一人が出来ることから少しずつ、みんなで助け合いお客様の笑顔のため進化し続けます。

企業情報

企業ID:001747
企業名・店舗名 有限会社シェ・トモ
企業名・店舗名(フリガナ) ユウゲンカイシャシェトモ
代表者 市川 麻理子
住所 〒108-0072
東京都港区白金5-15-5
Webサイト

http://www.chez-tomo.com

事業内容 フランス料理店の経営
設立時期 1999年05月
出店しているエリア
関東
東京23区

業種・業態

業種・業態の種類 フレンチ・ビストロ
業種・業態の説明 フランス料理店の経営

会社説明会の日程

会社説明会の日程について 随時

その他

その他の募集状況 中途、アルバイト