掲載期間が終了しております。
- 求人情報
- 企業情報
- イタリアンレストランでの調理補助・ホール見習い
- 未来の巨匠（料理長）と未来の支配人の候補生を募集します。
①調理希望者も最初はお客様がお料理にどういう反応をしていらっしゃるのか？をしっかりと現場で見ていただきながら、お料理を作るイメージを持ってもらいます。調理現場に異動してからは、調理の仕込み準備からスタートして、前菜場またはドルチェ場を経験し、パスタ場、セコンド場と経験していきます。 基礎基本となる職場のルールや食材の管理、アレルギー管理、厨房内衛生の維持管理などひと通り経験していただきます。その上で、ドルチェが好きならドルチェを極め、パスタが好きならパスタを極めるポジションに就いていただき「熟練」していただきます。 その後、料理長を目指す方は副料理長の役割を経て厨房のリーダーになります。「人の口に入るものを作る。」という大きな責任を背負いますが、お客様の「美味しかったよ。また来るね。」という言葉には大きな充実感が得られます。
②サービス希望者は自分がお客様だったらこういうサービスを受けたい！ということを実現するために、まずはレストランでのルールと心構えを持つために、料理の知識を学びながら、レストランの用語や先輩たちの動きを見て基礎を覚えます。研修期間後は実際にお客様にメニューを説明したり、注文を受けたり、ドリンクを作るといったことを勉強していきます。その後目配り・気配り・心配りの実践の上、お客様に喜んで頂けるサービスと雰囲気を演出していきます。料理場とのコミュニケーションでお客様の要望を汲み取り、より一丸となってサービスの質を高めます。店長を目指す方はサブマネージャーからマネージャーを経て、お店のリーダーになります。
- 西麻布「アルポルト」片岡護シェフ監修イタリアン
- 当社は百貨店内でイタリアンレストラン＜Al Portoブランド＞を展開しています。カジュアルなカフェレストラン（東京日本橋・京都四条河原町）と本格的なリストランテ（横浜）を軸に、スペインバル、ワインバー（東京新橋）やカレーチェーン（東京3店舗）まで幅広い展開をしています。
今回の募集では「イタリアン」チームでの新卒募集になります。
＜その他説明＞
アルポルトを日常的にご利用頂きたい！という思いで誕生したのがアルポルトカフェで、単品の料理からコース料理、カフェタイムはコーヒーだけでもご利用いただけます。東京・日本橋 アルポルトカフェ 席数64席・客単価2,500円 京都・河原町 アルポルトカフェ 席数60席・客単価2,200円
アルポルトの伝統と神奈川県の地元の食材を融合した本格イタリアンで、ランチからディナーまでフルコースとソムリエ厳選のワインがゆっくりお楽しみいただけます。アルポルトクラシコ 席数108席・客単価6,000円
求人情報
求人ID：C909602
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | 調理・キッチンスタッフ 、 ホールスタッフ |
| 業種・業態等 | イタリアン・パスタ・ピザ |
| 客席数・客単価 |
2,000円 〜 7,000円 |
| 勤務予定地 |
アルポルト・カフェ京都店 京都府京都市下京区四条通河原町西入真町52 京都高島屋7Fダイニングガーデン京回廊 アルポルト・カフェ日本橋店 東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋タカシマヤ B2 アルポルト・クラシコ 神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店10F ダイニングパーク横浜 名店・老舗ゾーン |
| 交通手段・アクセス |
電車、自転車、バス
アルポルト・カフェ京都店 阪急京都線 河原町駅 徒歩1分
アルポルト・カフェ日本橋店 地下鉄銀座線 日本橋駅 徒歩1分 アルポルト・クラシコ 各線横浜駅 徒歩３分 |
| 応募資格 |
学歴不問 |
| 勤務時間 |
11時00分 ～ 23時00分 1日9時間勤務、 1時間休み |
| 休日等 |
シフト制/月6～8日 有給休暇 |
| スタート給与 |
高卒
月給:235,000円 年収（大凡）：2,820,000円 短大卒 専門卒 月給:235,000円 年収（大凡）：2,820,000円 大学卒 月給:235,000円 年収（大凡）：2,820,000円 職業訓練所卒 月給:235,000円 年収（大凡）：2,820,000円 |
| その他条件等 |
試用期間 無 新規開業 なし 昇給（昨年実績） 有 随時 加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 通勤費 全額支給 食事補助（まかない） 有 社宅入寮・借上社宅 男女両方あり 職業体験・インターンシップ 無 職業見学 無 ぜひ店舗に見学にお越しください。（要予約）
|
| 待遇・特徴 |
手当・制度
各社会保険完備、借上住宅・寮完備、交通費全額支給、食事補助（まかない） |
求人の詳細
| 求める人物像 | 明るく前向きな方はもちろん、腕に自信のある方、努力家の方、チームワークを大切にしている方、ムードメーカー、リーダーの卵、整理整頓好きな方、片付け上手な方など、幅広く個性的な方を求めています。イタリアが好きなら、なおGood！ |
|---|---|
| 入社後のキャリアプラン3年目、5年目 |
調理場：3年後にはいろんなポジションの料理を覚え、後輩を指導する立場に！5年後には副料理長や料理長としてお店の中心スタッフに！ サービス：3年後にはサービススタッフの中心となり、常連様も増えてくるころ。5年後にはみんなの見本となり、お店の顔に！お客様のいろんなシーンを演出できるようにプランを立てましょう！ |
| 料理や接客等に対するこだわり・特徴 | アルポルトの伝統料理を調理法からしっかりと伝承し、提供していく。四季折々の食材を取り入れ、アルポルトとしての春夏秋冬を表現する。アルポルトのこだわりが詰まった料理と伝統を熟知し、お客様に伝えていく。今日という始まりのご縁がこれからずっと大切にしていけるシーンを。 |
| 料理長・店長・現場責任者からのメッセージ | 自分のお店を持つ夢に向かって頑張る人。大きな組織を動かすために上の役職を目指す人。個々に夢や目標は違っても、日々お店に来られるお客様をみんなで盛り上げていけるように、共に切磋琢磨して人間成長の場になればいいなと思います。成長スピードも個々に違うので支えあって、協力し合って頑張っていきましょう！ |
| 先輩社員からのメッセージ | この仕事が自分に向いてるかどうか考えるより、まずは自分の選んだ道としっかり向き合い、分からないことは勉強したり、先輩に聞いたりして学んでいくこと。基礎・基本を振り返りながら、謙虚に取り組み、覚えた仕事に責任を持つこと。そんな積み重ねの日々がいつの間にか力となり、支えてくれるスタッフとの信頼関係を作ります。まずは明るく元気に、楽しくやっていきましょう！ |
応募選考について
| 採用受付期間 | 2020年03月01日 ～ 2021年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 5人 |
株式会社プラスゲート
東京・横浜・京都でイタリア料理店とカレー専門店など８店舗を運営！
掲載日：2020年02月26日
- イタリアン（アルポルトカフェ、アルポルトクラシコ）、カレー（カレーの王様）を中心に関東を中心に８店舗運営しております。
＜Al Porto Caffeコンセプト＞
アルポルトの意味・・・それはイタリア語で「港にて」。
日本イタリア料理界の巨匠、片岡護シェフのリストランテアルポルトは、ナポリのリストランテ「アルポルト」の由来である「港」という言葉に象徴される、
ひとつの物事のはじまり（出港）と終り（帰港）、さらには人生の出発、そして終着といった意味が好きで、名前を公認で譲り受けた、
由緒正しい正統派イタリアンレストランなのです。そのアルポルトの料理をもっと沢山の人々に気軽に愉しんで頂きたい。
そして、美味しさはもちろん、食材の効能、安全性、組み合わせ等々を考慮し、スローフードの理念に基づいた体に優しい料理を提供したい。
その想いを表現するために、アルポルトカフェが誕生しました。
当店では、素材の旬や調理法にこだわり、全てに片岡護が培ってきた独自の技法や考えを用いてご提供しております。
＜カレーの王様 コンセプト＞
「カレーの王様」は、1973年に銀座で創業。
当時、まだカレーが家庭に浸透しつつある時期に、スパイス・メーカーのアンテナショップとして、常に新しいカレーの提案を行ってきました。夕食のごちそうカレーを目指して作られた、オリジナルの欧風カレーソースに、カツを載せて洋食のテイストを加えたり、期間限定のカレーを作ったりと、様々な研究を重ね、世にカレーを広めてまいりました。２０１２年にメーカーから独立し、ジャパニーズ･カレーの先駆者として、首都圏はもとより。日本全国の都市への展開を始めて参ります。海外展開を視野に入れたプロジェクトがスタートし、４０年の間に蓄積されたカレーのメニューレシピを携えて、新ブランドの立ち上げを視野に入れつつ、これから発展するアジア各国に向けた展開と、欧米諸国に向けた展開を標榜しております。日本で生まれたジャパニーズ･カレーを世界に広め、美味しい笑顔の輪を大きく育てたいと考えて、毎日の商品クオリティー向上に心がけております。
企業情報
企業ID：001044
| 企業名・店舗名 | 株式会社プラスゲート |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | ぷらすげーと |
| 代表者 | 大谷真司 |
| 住所 |
〒541-0056 大阪府大阪市中央区久太郎町4-1-3 大阪センタービル13階 |
| Webサイト | |
| 事業内容 | ・飲食店の経営 ・イタリアン料理教室の運営 ・飲食店向けの経営コンサルティング ・出店支援及びサポート ・店舗運営事業 ・店舗総合支援事業 ・不動産関連事業 |
| 設立時期 | 1999年12月 |
| 資本金 | 100,000,000円 |
| 年商 |
前期：1,400,000,000円 前々期：1,500,000,000円 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：37名 （男33名、女4名） 調理スタッフ：29名 （男27名、女2名） 管理栄養士・栄養士：0名 |
| 店舗数・営業所数 | 8 |
| 出店しているエリア |
|
業種・業態
| 業種・業態の種類 | イタリアン・パスタ・ピザ、スペイン料理、アジアン・エスニック、居酒屋 |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | イタリアン（アルポルトカフェ、アルポルトクラシコ）、カレー（カレーの王様）、スペイン料理（汐留バル７）、立ち飲み（宇宙と描いてＳＡＫＡＢＡとよむ） |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
|---|
その他
| 採用予定人数 | 6人 |
|---|---|
| 備考欄 | イタリア料理 アル・ポルト・カフェ 京都タカシマヤ店 ２名 イタリア料理 アル・ポルト・カフェ 日本橋タカシマヤ店 ２名 イタリア料理 アル・ポルト・クラシコ（そごう横浜店） ２名 |
| 昨年度採用人数 | 1人 |
| その他の募集状況 | 中途、アルバイト |