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- 求人情報
- 企業情報
- 茅ヶ崎 湘南で洋菓子の製造
- 洋菓子の製造 （生菓子・焼き菓子・バウムクーヘン・チョコレート）
１．入社後の従業員育成計画
〈1年目の仕事内容〉
日々の仕事の中で新しい事をメモに取り、自分で勉強し、理解しknowledgeを増やしていく。
できる事を1つ1つ増やし、日々新しい発見をすること。
レシピーや製造工程を詳しく書きうつし、全く知らない人でも作ることができるレシピーを作る事。
〈1年目に期待すること〉
菓子の一般的製造に関する製菓理論を確立すること
素材の名前、メーカー、産地による味、品質の差異を理解する。
〈２年目の仕事内容〉
製造工程を守り、仕込みができるKey Pointを十便理解し同じ物が作ることができる
〈２年目に期待すること〉
製造に十分必要な理論を基礎に製造ができ、同じ物が作れない場合でも，その事がどの理由で
できなかったか理解でき、次回同じ間違いが起こらないように仕事ができる。
〈３年目の仕事内容〉
レシピー、製造工程により指導、指示を後輩にすることで、自分がどの程度理解でき指導することを
確立する。レシピーの比率や素材の変化させることによる新しい製品や商品の構成やレシピーが作れる
〈３年目に期待すること〉
製造工程、材料原価、レシピー等が理解でき、指導指示ができる
エクセルによる棚卸や売り上げ、製造管理ができるようにする（希望により）
２．貴社（店）が求める人材
お菓子を作る事が好きな人
将来この仕事をライフワークとして取り組んでいきたい人
自分のお店を開業したい、製造、管理、販売戦略、マネージメントを学びたい。
躍動感あふれる仕事生活の中で他店では得られない経験や絶えず能力より一段上の仕事
がチャレンジとしてあたえられ、能力を引き延ばす事を期待されます。
- 洋菓子の製造
- １．料理・メニュー内容
洋菓子５０％、 バースディーケーキ１０％, 半生菓子1０％, 焼き菓子3０％
バースディーケーキやキャラクターケーキを始め湘南の素材や季節の旬の素材をテーマに洋菓子を提供します。
季節の自然な味や食感、旬を感じてもらえるように化学添加物を一切使用しません。
それは、日頃ご愛顧くださる地域のお客様が、我々の提供する全てのお菓子を
安心してお口に運べるようにというレプラコーン。の強いポリシーとなっているのです。
365日バースディーがあるように毎日できる限りおいしい素材を使いケーキやお菓子
安心してお口に運べるようにというレプラコーン。の強いポリシーとなっているのです。
フレンチ、イタリアン、アメリカ、スイス、日本、おいしいと思うインターナショナルなお菓子を作ります。
求人情報
求人ID：C909346
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | パティシエ |
| 業種・業態等 | 製菓・スイーツ |
| 客席数・客単価 |
|
| 勤務予定地 |
神奈川県茅ヶ崎市甘沼 本店 |
| 交通手段・アクセス |
電車、自転車、バス、バイク、車
ＪＲ茅ヶ崎駅からバス10分
|
| 応募資格 |
高校卒、高専卒、専門卒、短期大学卒、大学卒 製菓衛生師 2年制卒業予定者 優遇
調理師免許 栄養管理士等取得者 優遇 |
| 勤務時間 |
9時00分 ～ 20時30分 1日8時間勤務、 2時間休み 残業 月20時間程度 |
| 休日等 |
週休2日 クリスマス、年末年始の繁忙期については調整がありますが公休日数の削減はありません。
|
| スタート給与 |
高卒
月給:190,000円 年収（大凡）：2,280,000円 短大卒 専門卒 月給:200,000円 年収（大凡）：2,400,000円 大学卒 月給:205,000円 年収（大凡）：2,460,000円 賞与 年1回 |
| その他条件等 |
試用期間 有 3か月 新規開業 なし 昇給（昨年実績） 有 10,000円程度 加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 通勤費 無 食事補助（まかない） 無 社宅入寮・借上社宅 なし 職業体験・インターンシップ 可能 職業見学 可能 就職希望者に関しては面接後、職場体験をしていただきます。その期間に就職後のイメージをもっていただきたいと思います。内定後については、学校の休みの時期にアルバイトとして、研修していただきたいと思っております。
また、洋菓子が好きだけどまだ自信がないなどインターンシップとして就職したイメージを確認していただくこともできます。就職してからやっぱり自分の思い描く将来と違うなどギャップが多少なりともありますが、就職後も楽しく生活できるようにこのインターンシップを活用していただければと思います。 |
| 待遇・特徴 |
手当・制度
各社会保険完備、残業手当、賞与、車通勤 休日・勤務時間 週休2日制（月8日以上） 会社・店の特徴 個人経営、スタッフ平均年齢20代、女性が活躍中 その他 職業体験・インターンシップ、職業見学、留学生雇用有 |
応募選考について
| 採用受付期間 | 2020年01月29日 ～ 2020年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 1人 |
丸和商事・レプラコーン合同会社
湘南茅ヶ崎でお菓子作り
掲載日：2020年03月30日
- 2015年に茅ヶ崎ラスカ店「茅ヶ崎の駅ビル」オープンに伴い法人化しました。開業13年目の洋菓子店です。幸せを運ぶお菓子。。そのお菓子にまつわるストーリーを一緒につくりませんか
企業情報
企業ID：000866
| 企業名・店舗名 | 丸和商事・レプラコーン合同会社 |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | まるわしょうじれぷらこーん |
| 代表者 | 村井哲也 |
| 住所 |
〒2530004 神奈川県茅ヶ崎市甘沼626ー2 |
| Webサイト | |
| 事業内容 | 洋菓子店製造販売業 |
| 設立時期 | 2015年12月 |
| 資本金 | 10,000円 |
| 年商 |
前期：45,000,000円 前々期：40,000,000円 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：9名 （男1名、女8名） 調理スタッフ：14名 （男14名） |
| 店舗数・営業所数 | 2 |
| 出店しているエリア |
|
業種・業態
| 業種・業態の種類 | 製菓・スイーツ |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | 洋菓子の製造販売 （湘南茅ヶ崎に2店舗 洋菓子の製造販売をしております。湘南素材を取り入れ、旬のお菓子日に力を入れています。湘南小麦を使用したバウムクーヘンや湘南ゴールド、小田原の片浦レモンなどを使用しています。 |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
|---|---|
| 備考欄 | ご連絡頂き、会社訪問日を決めさせていただきます。 |
その他
| 採用予定人数 | 2人 |
|---|---|
| 備考欄 | 洋菓子製造（パティシェ） 2019年度新卒者もご応募ください。 洋菓子の専門学校、栄養士の専門学校、調理の専門学校の卒業生及び卒業見込みの学生 2019年度高校短大、専門学校新卒の学生、洋菓子の製造の興味のある未経験の方も応募可能です。 |
| 昨年度採用人数 | 2人 |
| その他の募集状況 | 中途、アルバイト |