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- 求人情報
- 企業情報
- 懐石料理屋での調理、サービス
- 料理人→追い回し、揚場、焼場、板場、煮方、親方など順を追って経験できます。
お店の運営にあたるすべての業務の補助から始めていただきます。
カウンター席では料理人が接客・配膳することで、お客様との関わりが深まることを求めています。
仲居→お着物を着て接客、配膳をお願いしております。
接客、配膳を気持ち良くすることで、はじめてお料理が完成すると考えています。
着物での接客になりますので、着付けや作法も学べます。
スタッフそれぞれがポジションごとにお客様とおもてなしを通してふれあい、お店としても個々としてもお客様に見守っていただいております。
- 目標を定め、美味しい料理を追求したい方。厳しさを当たり前と思える方、ご応募ください。
- 当店にレシピはなく、日々、食材を見て料理を創ります。
本来の「懐石料理」という考えを大切にすることで、食より季節を感じ、ただお腹を満たすだけではなく感謝をしながら
心と身体をを豊かにするものであるとお客様にお伝えして参ります。
お陰様で、食事を摂ることに大変重きをおかれ、伝統を重んじるお客様、本物志向の方々にご支持をいただいております。
そのような方々の心に響く料理でありたい。思い出に残る一食でありたい。
と、一席、一席を真剣勝負でお迎えしたいと思っております。
食事とは只、口にする味のみならず、空間全てから感ずるもの。と考えます。
花をいけ愛でること、季節の設えをすること、器、食材への知識をもつこと、お客様と楽しく会話できること…
それら様々をご準備することでお客様のお食事時間を特別な時間へといたします。
その情熱とこだわりをもって、『恵比寿くろいわ』を作りあげることがお客様は勿論のこと
我々の楽しみにもなると考えています。
求人情報
求人ID：C910843
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | 調理・キッチンスタッフ 、 ホールスタッフ |
| 業種・業態等 | 和食 、 日本料理・懐石・割烹 |
| 客席数・客単価 |
20,000円 〜 30,001円 |
| 勤務予定地 |
恵比寿くろいわ 軽井沢くろいわ無二 |
| 交通手段・アクセス |
電車、自転車、バス、バイク、車
恵比寿くろいわ
JR山手線恵比寿駅（東口）より徒歩6分 東京メトロ日比谷線恵比寿駅（東口）より徒歩9分 軽井沢くろいわ無二 しなの鉄道中軽井沢駅（北口）より徒歩15分 西武観光バス湯川バス停より徒歩1分 JR軽井沢駅（北口）より車で10分 |
| 応募資格 |
学歴不問 |
| 勤務時間 |
14時00分 ～ 1時00分 1日8時間勤務、 1時間休み 日により異なります
|
| 休日等 |
週休2日、日曜休み 慶弔休暇、夏季休暇、冬季休暇、年末年始休暇 店舗により異なります
|
| スタート給与 |
高卒
月給:200,000円 ～ 230,000円 年収（大凡）：2,400,000円 ～ 2,760,000円 賞与 年1回 |
| その他条件等 |
試用期間 有 3ヶ月 新規開業 あり 昇給（昨年実績） 有 年2回、業績に応じる 加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 通勤費 無 食事補助（まかない） 有 社宅入寮・借上社宅 男女両方あり 職業体験・インターンシップ 可能 職業見学 可能 初めまして、軽井沢くろいわ無二、店主の浅井恭平と申します。
この度はご覧いただきありがとうございます。 私は本店の恵比寿くろいわで様々な経験を経て、料理長、そして新店舗の店主として現在在籍しております。 現在軽井沢くろいわ無二では私以外20代の独立希望のスタッフが活躍しております。 お料理はもちろんの事、茶道、華道、様々な知識や技術、サービスを身につけていただき世界中どこに行っても活躍できる人材育成をしております。 お客様の一生の中でここは唯一無二のお店だったと思っていただけるお店を目指しております。 気になる方は気軽にお問い合わせください。 |
| 待遇・特徴 |
手当・制度
各社会保険完備、借上住宅・寮完備、残業手当、賞与、制服貸与、食事補助（まかない）、車通勤、独立支援制度、退職金制度 休日・勤務時間 週休2日制（月8日以上）、日曜休み、長期休暇（夏季休暇、冬季休暇など） 会社・店の特徴 出店計画多数の成長企業、個人経営、リゾート地／リゾートホテルフラグ、食べログ3.5以上、ミシュラン・ビブグルマン掲載店、スタッフ平均年齢20代、女性が活躍中 その他 職業体験・インターンシップ、職業見学、留学生雇用有、障害者雇用有 |
応募選考について
| 採用受付期間 | 2023年05月13日 ～ 2024年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 3人 |
株式会社恵比寿くろいわ
目標を定め、美味しい料理を追求したい方。厳しさを当たり前と思える方、ご応募ください。
掲載日：2023年05月13日
- 人間として成長し、目標を定め、人生にプライドを持つ。
若いうちにしっかり自分へ向き合うことで、人生は必ず思う方向へ進みます。
年を重ねても、実力さえ身につけていれば第一線で活躍が可能です。
ーー向上心のある人しかいない環境は、日々刺激があり、楽しいです。
従業員達の人生を背負う覚悟で、私も接しています。
仕事への厳しさを当たり前と思える方、人生を変えたい方。
ぜひご応募ください。お待ちしております。
企業情報
企業ID：002461
| 企業名・店舗名 | 株式会社恵比寿くろいわ |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | カブシキガイシャエビスクロイワ |
| 代表者 | 浅井恭平 |
| 住所 |
〒1500013 東京都渋谷区恵比寿4−11−12 |
| 事業内容 | 懐石料理屋 |
| 設立時期 | 2011年11月 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：17名 （男8名、女9名） 調理スタッフ：8名 （男6名、女2名） |
| 店舗数・営業所数 | 2 |
| 出店しているエリア |
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業種・業態
| 業種・業態の種類 | 和食、日本料理・懐石・割烹 |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | 懐石料理屋 料理人→追い回し、揚場、焼場、板場、煮方、親方など順を追って経験できます。 お店の運営にあたるすべての業務の補助から始めていただきます。 カウンター席では料理人が接客・配膳することで、お客様との関わりが深まることを求めています。 仲居→お着物を着て接客、配膳をお願いしております。 接客、配膳を気持ち良くすることで、はじめてお料理が完成すると考えています。 着物での接客になりますので、着付けや作法も学べます。 スタッフそれぞれがポジションごとにお客様とおもてなしを通してふれあい、お店としても個々としてもお客様に見守っていただいております。 |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
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その他
| 採用予定人数 | 3人 |
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