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- 求人情報
- 企業情報
- 調理師見習い（職人の基礎を身につけられる職場です）
- 調理師見習いの募集です。セントラルキッチンではないので食材の仕入れから下ごしらえ、調理前の段取りなどの職人として腕を磨く基礎を身につけられます。入社3年もすると先輩について調理の実務も実践指導が始まります。
- 素材の良さを活かした広東式中国料理店です。
- ヒルトンプラザイースト７階に立地しています。１２０人を超えるゲストの料理を提供する厨房で腕を磨いて下さい。
求人情報
求人ID：C910069
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | 調理・キッチンスタッフ |
| 業種・業態等 | 中華 |
| 客席数・客単価 |
5,000円 〜 15,000円 |
| 勤務予定地 |
大阪府大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイースト ７Ｆ 050-5589-5735 |
| 交通手段・アクセス |
電車
大阪市営四つ橋線西梅田駅4A出口より徒歩2分
JR線大阪駅より徒歩5分 |
| 応募資格 |
高校卒、専門卒 |
| 勤務時間 |
11時00分 ～ 23時00分 1日8時間勤務、 1時間休み 残業 月30時間程度 みなし残業手当は30時間分の時間外労働を含みます。超過した場合は別途支給します。
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| 休日等 |
シフト制/月8日以上 有給休暇 入社6ヶ月で10日付与 慶弔休暇 |
| スタート給与 |
高卒
月給:212,600円 年収（大凡）：2,571,200円 短大卒 専門卒 月給:225,000円 年収（大凡）：2,720,000円 賞与 年2回 計20,000円 みなし残業手当は30時間分の時間外労働を含みます。超過した場合は別途支給します。
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| その他条件等 |
試用期間 有 ３か月（条件変更無し） 新規開業 なし 昇給（昨年実績） 有 年1回、業績により 加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 通勤費 月40,000円まで支給 食事補助（まかない） 有 社宅入寮・借上社宅 男女両方あり 職業体験・インターンシップ 無 職業見学 可能 レオパレス物件(1K)を用意します。
寮費は初年度9,000円～ 水道光熱費は各自負担 |
| 待遇・特徴 |
手当・制度
各社会保険完備、借上住宅・寮完備、残業手当、賞与、制服貸与、食事補助（まかない）、退職金制度 会社・店の特徴 食べログ3.5以上 その他 職業見学、障害者雇用有 |
求人の詳細
| 求める人物像 | 聘珍樓はこんな人を求めています 『人に親切にすることが好きな人』 『人の役に立つことが好きな人』 『仕事が好きで、働き者と言われる人』 『きれい好きな人』 『食べ物の大切さがわかる人』 『お年寄りを大切にする人』 『人懐っこい人』 『向上心を持ち続けることができる人』 『人を幸せにしたい人』 『美味しいものが大好きな人』 『料理以外にワイン、中国茶、薬膳を勉強する意思がある人』 |
|---|---|
| 入社後のキャリアプラン3年目、5年目 |
入社から3年間は「打荷」(だほ)という呼称で見習いとしての扱いです。食材の仕入れ、下ごしらえ、調理用に食材のセットから調理用具のメンテナンスなど、調理場の基本を身につけます。 セントラルキッチン式ではないので、店舗で仕入れて調理します。 調理の職人としての基礎を身につけてから「前菜」、「板」、「焼き」、「鍋」と分業の職務を身につけていきます。一般職、主任職、係長、副料理長、料理長と昇格していきます。 |
| 料理や接客等に対するこだわり・特徴 |
化学調味料を使用せず、食材の良さを活かした調理を行っています。セントラルキッチンではないので、職人としての調理技術を身につけるには向いている職場です。加えて香港法人との定期的な交流により、本場広東料理のエッセンスを再現しています。昨今では中国伝統医療の「中医学」に基づいた季節の食養生の知恵を学び、「季節の体を養う料理」を薬膳セミナーとして年に4回召し上がっていただく機会を提供しています。 レギュラーメニューとしては薬膳の良さを料理に取り入れた「アンチエイジング薬膳」を提供しています。 |
応募選考について
| 採用受付期間 | 2020年08月03日 ～ 2021年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 2人 |
株式会社聘珍樓
日本に現存する最古の中国料理店！
掲載日：2020年08月03日
- 化学調味料や添加物を使用せず、食材にこだわり、仕入れから下ごしらえまですべて各店舗で行います。
企業情報
企業ID：000126
| 企業名・店舗名 | 株式会社聘珍樓 |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | ヘイチンロウ |
| 代表者 | 林 衞 |
| 住所 |
〒2228577 神奈川県横浜市港北区新横浜２丁目２－８新横浜ナラビル８Ｆ |
| Webサイト | |
| 事業内容 | 中国料理レストランの経営 中国料理惣菜・菓子製造販売 |
| 設立時期 | 2016年06月 |
| 資本金 | 50,000,000円 |
| 年商 |
前期：6,296,071,343円 前々期：6,520,846,690円 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：233名 （男180名、女53名） 調理スタッフ：75名 （男71名、女4名） 管理栄養士・栄養士：0名 |
| 店舗数・営業所数 | 25 |
| 出店しているエリア |
|
業種・業態
| 業種・業態の種類 | 中華、カフェ・喫茶、惣菜・DELI・弁当 |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | 素材の良さを活かした中国広東料理レストラン4店舗が中核事業です。 周辺事業としてカジュアルレストランのサリオを2店舗、中華惣菜の売店として百貨店の食品売り場に14ヶ所出店しています。 |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
|---|
その他
| 採用予定人数 | 1人 |
|---|---|
| 昨年度採用人数 | 4人 |
| その他の募集状況 | 中途、アルバイト |