- 求人情報
- 企業情報
- 鮨の銘店仕込みの江戸前仕事を堪能できる！高級寿司店での調理
- 調理全般(寿司の調理、材料管理、味の調整)や下仕事全般(調理補助、下ごしらえや盛り付け、調理器具の洗浄)及び接客業務をお願いします。
「鮨きのした」は来店されるお客様へ寄り添うサービスを大切にしております。「出したお鮨は3秒で食え」とよく言われる鮨のマナーですが、ここではお客様のお話されてる状況やタイミングを見計らい提供します。なるべく堅苦しくないおもてなしを心掛けています。
お客様へ「明るく応対ができる」、「話すことが好きな人」や「一流の日本料理を間近で学びたい方」・「料理が好きで意欲がある方」は大歓迎です！
親方の中村慎亨は名店「嵐山吉兆」や日本料理の鉄人、「道場六三郎氏」の下で腕を磨いた後、銀座にある鮨の銘店にて江戸前仕事の技を培った経歴の持ち主。そんな親方から寿司だけでなく、一流の和食を最前線で学ぶことができます。
「鮨きのした」の一員として正社員採用も考えております。鮨職人を目指している学生さんや
まずはアルバイトご希望されている方もご応募お待ちしております。
- 厳選された食材とおもてなしの心でお客様を迎える高級寿司店
- ミシュラン12年連続三つ星の鮨よしたけとのコラボレーションにより生まれた西麻布のマンションの2階にひっそりと佇む隠れ家的な寿司店。有名人も多く訪れます。
料亭のコースメニューにちかく、一流の伝統的な日本料理である寿司を提供する専門店です。
厳選された新鮮な魚介類や高品質の米を使用し、熟練した寿司職人によって手作りされた寿司を提供します。
そして鮨きのしたを運営するオーナーは湘南や三浦の海沿いにホテルやレストランの開発を行う予定やラグジュアリー客船のオープンに向け参画もしています。
将来的には（希望により）ホテルや客船でのレストランをお任せする可能性もございます。
求人情報
求人ID：C911025
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | 調理・キッチンスタッフ |
| 業種・業態等 | 和食 、 日本料理・懐石・割烹 、 寿司 |
| 客席数・客単価 |
30,001円 |
| 勤務予定地 |
〒106-0031 東京都 港区 西麻布 １丁目４ー４６ カーサスプレンディッド西麻布２０３。 |
| 交通手段・アクセス |
電車
日比谷線・都営大江戸線六本木駅から４−８分（出口により異なる）。千代田線乃木坂駅から６分。
|
| 応募資格 |
専門卒、短期大学卒 学生の方も大歓迎です。出勤時間などは相談可能
|
| 勤務時間 |
10時00分 ～ 23時00分 1日8時間勤務、 1時間休み 予約状況により終業まで。休憩2時間。
学生の方はお時間お伝えいただければ合わせることも可能です。 平均所定労働時間（1か月当たり）: 200時間。 |
| 休日等 |
日曜休み、祝日休み |
| スタート給与 |
短大卒 専門卒
月給:250,000円 ～ 410,000円 年収（大凡）：3,000,000円 ～ 4,920,000円 |
| その他条件等 |
試用期間 有 ３ヶ月 新規開業 あり 昇給（昨年実績） 無 加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 通勤費 全額支給 食事補助（まかない） 有 社宅入寮・借上社宅 なし 職業体験・インターンシップ 可能 職業見学 無 |
| 待遇・特徴 |
手当・制度
各社会保険完備、制服貸与、交通費全額支給、食事補助（まかない） 休日・勤務時間 日曜休み、祝日休み 会社・店の特徴 出店計画多数の成長企業、食べログ3.5以上 その他 職業体験・インターンシップ、留学生雇用有 |
求人の詳細
| 求める人物像 | 必須ではありませんが、インバウンド顧客も多い為、英語ができる方はスキルを生かせます。また、英語を勉強したい方にも良い環境です。 |
|---|
応募選考について
| 採用受付期間 | 2024年06月12日 ～ 2025年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 5人 |
鮨きのした
数々の銘店で修行した店主の技が光る、西麻布の隠れ家。
掲載日：2024年06月12日
- 私たちは、「革新的な研究技術と製品で人々の健康に貢献し、世界中の人々を幸せにする」というビジョンを掲げ2006年６月に設立しました。
創業以来、ヘルスケア事業に力を入れ、世界で初めてブロッコリーから健康成分「ブロッコリー多糖体」を発見し、それを濃縮したサプリメント「ブロリコ」の製品化に成功しました。今後も拠点を増やし、この製品を世界へ広げていき人々が幸せになれるよう取り組んでいます。
ヘルスケア事業と共に飲食事業を展開。鮨きのしたを西麻布1丁目のマンションの一角にオープン。2020年8月にはリニューアルオープンを致しました。 和の鉄人こと道場六三郎氏率いる「ろくさん亭」など日本を代表する料理店で修業を積んだ中村 慎亨氏が大将として、真心込めて鮨を握る。鮨の銘店仕込みの江戸前仕事を合わせてご堪能いただけます。厳選された新鮮な魚介類や高品質の米を使用し、熟練した寿司職人によって手作りされた寿司を提供します。
今後会社として湘南や三浦の海沿いにホテルやレストランの開発を行う予定です。
寿司店を海沿いに増やす計画もあり、将来的には（希望により）バケーションレンタル内でのレストランをお任せする可能性もございます。
また、ラグジュアリー客船のオープンに向け参画もしています。
ヘルスケア事業、飲食事業の事業を通して社会に貢献していきます。
企業情報
企業ID：002601
| 企業名・店舗名 | 鮨きのした |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | スシキノシタ |
| 代表者 | 木下 弘貴 |
| 住所 |
〒106-0031 東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンディッド西麻布 203 |
| Webサイト | |
| 事業内容 | ・飲食事業 ・ヘルスケア事業 |
| 設立時期 | 2006年06月 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：43名 （男20名、女23名） |
| 店舗数・営業所数 | 1 |
| 出店しているエリア |
|
業種・業態
| 業種・業態の種類 | 和食、日本料理・懐石・割烹、寿司 |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | 飲食事業 湘南や三浦の海沿いにホテルやレストランの開発を行う予定で、寿司店を週末だけ海沿いに移転する計画もあります。 一般的な寿司店とは違う様々な可能性があります。 |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
|---|
その他
| 採用予定人数 | 5人 |
|---|---|
| その他の募集状況 | 中途、アルバイト |