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- 求人情報
- 企業情報
- 肉料理に特化したシェフになる！
- 京都祇園店で牛肉料理のシェフを募集しております。
先輩シェフのOJTで、調理技術を身に付けてもらいます。
また、調理だけでなく接客の仕方や、細かな気配りも吸収し、人間力を高めてください。
滋賀県の大津市にも店舗がございますので、ご希望があればそちらへ異動もできます。
- 目指せ、肉のプロフェッショナル！
- 明治29年創業の近江牛の老舗が経営する京都祇園の飲食店です。
日本三大和牛の一つ近江牛にこだわり、牧場肥育から、加工、販売、飲食店を一貫して経営し、「おいしい近江牛を届けたい」「近江牛の伝統を受け継ぎ伝えたい」という思いで、牛肉料理中心の肉割烹「和牛会席」を提供しております。
飲食部は平均年齢30歳くらいと若いスタッフ達ですが、新メニュー開発にも力を入れて、よりおいしい肉料理を提供できるように日々努力しております。
求人情報
求人ID：C910684
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 募集職種 | 調理・キッチンスタッフ 、 ホールスタッフ 、 ソムリエ |
| 業種・業態等 | 和食 、 日本料理・懐石・割烹 、 洋食・西洋料理 、 フレンチ・ビストロ |
| 客席数・客単価 |
7,000円 〜 30,000円 |
| 勤務予定地 |
京都府京都市東山区元吉町51 |
| 交通手段・アクセス |
電車
地下鉄三条京阪駅より徒歩5分
京阪祇園四条駅より徒歩5分 |
| 応募資格 |
専門卒、短期大学卒、大学卒 調理師免許 |
| 勤務時間 |
10時00分 ～ 22時00分 1日8時間勤務、 2時間休み 残業 みなし残業月３５時間～45時間 みなし残業時間を超える残業は法定通り追加で支給します
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| 休日等 |
シフト制/月6～8日 日曜休み 定休日 日曜日
|
| スタート給与 |
短大卒 専門卒
月給:246,800円 ～ 290,600円 固定時間外手当て：73,700円（45時間分） 年収（大凡）：3,161,600円 ～ 3,687,200円 大学卒 月給:246,800円 ～ 290,600円 固定時間外手当て：73,700円（45時間分） 年収（大凡）：3,161,600円 ～ 3,687,200円 職業訓練所卒 月給:246,800円 ～ 290,600円 固定時間外手当て：73,700円（45時間分） 年収（大凡）：3,161,600円 ～ 3,687,200円 賞与 年2回 計200,000円 給与は年棒制です
|
| その他条件等 |
試用期間 有 3か月 昇給（昨年実績） 有 加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険 通勤費 全額支給 食事補助（まかない） 有 社宅入寮・借上社宅 なし 職業体験・インターンシップ 可能 職業見学 無 |
| 待遇・特徴 |
手当・制度
各社会保険完備、残業手当、賞与、交通費全額支給、食事補助（まかない） 休日・勤務時間 日曜休み 会社・店の特徴 出店計画多数の成長企業、食べログ3.5以上、女性が活躍中 その他 職業体験・インターンシップ |
求人の詳細
| 求める人物像 | 「料理は愛情」一生懸命料理に向き合ってくれる人をお待ちしております。 当社は肉料理中心の和洋モダンスタイルをシェフ中心に考えています。 一緒に挑戦してくれる方を求めています。 |
|---|---|
| 入社後のキャリアプラン3年目、5年目 |
入社3年間であらゆるメニュー、肉の部位を覚えてもらい、シェフとして自立。 5年で店長を目指してもらいたい。 |
| 料理や接客等に対するこだわり・特徴 |
肉料理のフルコースメニューを四季をめぐり、京都の祇園と滋賀の大津で展開しています。 ドリンクも自社のソムリエを中心にこだわりのワインやオリジナル地ビールをそろえています。 |
| 料理長・店長・現場責任者からのメッセージ |
「美味しい」と褒められる料理、人を喜ばせることを料理を通じて行えるようにがんばっていきませんか？ お待ちしております。 |
| 先輩社員からのメッセージ |
入社7年、廣坂慎也。大津店店長。 店舗の立ち上げから6年目、立ち上げ当初は色々と大変でしたが、今では全国からご来店いただき喜んでいただいております。 おいしい近江牛を広めるために一緒に働きませんか？ |
| 研修制度・自主練習補助、独立サポート等あれば |
グループ会社全体で、飲食店が2店舗、精肉店が4店舗、牧場が2か所あり、6次化経営をしています。 そのために肉の学校として肉の勉強ができ、他部署の異動も可能です。 |
応募選考について
| 採用受付期間 | 2022年06月25日 ～ 2023年03月31日 |
|---|---|
| 採用人数 | 1人 |
大吉商店・だいきち
近江牛の老舗、大吉商店がおくる極上の和牛
掲載日：2022年06月25日
- 明治２９年創業以来、「おいしい近江牛をお届けしたい」、「近江牛の伝統を受け継ぎたい」という思いをモットーに日々取り組んでおります。
日本三大和牛の一つ「近江牛」を滋賀県・高島という豊かな自然に恵まれた地で肉牛を肥育し、精肉に加工し、販売。
さらに、滋賀県・大津、京都・祇園に飲食店を展開し、和牛の従来に無い新しい食べ方の提案をしていく。
企業情報
企業ID：002187
| 企業名・店舗名 | 大吉商店・だいきち |
|---|---|
| 企業名・店舗名（フリガナ） | ダイキチショウテンダイキチ |
| 代表者 | 永谷 武久 |
| 住所 |
〒6050087 京都府京都市東山区元吉町51 |
| Webサイト | |
| 事業内容 | 飲食店経営 牧場経営 精肉店経営 精肉加工 |
| 設立時期 | 1995年08月 |
| 資本金 | 10,000,000円 |
| 従業員数 （アルバイト含めない） |
全体：23名 （男20名、女3名） 調理スタッフ：5名 （男4名、女1名） 管理栄養士・栄養士：0名 |
| 店舗数・営業所数 | 8 |
| 出店しているエリア |
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業種・業態
| 業種・業態の種類 | 日本料理・懐石・割烹、ステーキ・鉄板焼き、焼肉・肉料理、ダイニング（和洋創作） |
|---|---|
| 業種・業態の説明 | 飲食店経営 牧場経営 精肉店経営 精肉加工 |
会社説明会の日程
| 会社説明会の日程について | 随時 |
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その他
| その他の募集状況 | 中途 |
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