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株式会社グラナダ

2022年4月度入社のホール新入社員

掲載日:2021年09月06日

【ホールサービス】サービス
■サービススタッフ(イタリア・スペイン・日本料理・鉄板焼
・ピッツァ、各店のサービススタッフ)

*店舗スタッフとしてお客様へ関わる接客全般をお任せします。

・どんな事をしたらお客様は喜んで下さるか?
・どんな伝え方をしたら心に残る接客となるだろうか?

ご自身で考えて動く事や働く事にやりがいを感じる方、人が好きな方、
これから接客業を仕事にしていきたい方は一緒に働きませんか?

全店統一のマニュアルはありません。

配属先の店舗でやれる事を増やしていただき、
新しい可能性やチャンスを掴んでください。

【初めは出来なくて当たり前!】

様々な先輩スタッフが各店舗にいますが、
大前提としてそこをしっかり理解して指導してくれるスタッフがとても多いです。
新入社員で入社した子達も今では職場に慣れ、仕事に慣れ、自分の意見をしっかり持ち発言し、生き生きと日々元気にお客様やスタッフとのコミュニケーションを楽しみながら働いています。

新卒3年目でマネージャーに抜擢された社員実績も◎

先輩方のいる店舗への見学会等も随時感染対策をしながら(日程等応相談)
行っておりますので、まずは一度お店を見てみませんか?

求人情報

求人ID:C910379
雇用形態 正社員
募集職種 ホールスタッフ
業種・業態等 和食 、 日本料理・懐石・割烹 、 洋食・西洋料理 、 イタリアン・パスタ・ピザ 、 スペイン料理 、 専門店(各国料理) 、 ステーキ・鉄板焼き
客席数・客単価
    10席 〜 150席
    3,000円 〜 30,001円
勤務予定地
関東
東京23区
神奈川県
埼玉県
東海
愛知県
九州・沖縄
福岡県、熊本県
交通手段・アクセス 電車
各店舗駅直結、又は徒歩10分程度
応募資格 専門卒、短期大学卒、大学卒
※新入社員に関しては必須資格は特にございません
勤務時間 10時00分 ~ 23時00分
1日8時間勤務、 2時間休み
残業 月間想定残業時間(22~25時間)
※以下金額は所定労働時間(週40時間)+月間想定残業時間(22~25時間)の金額となります。(深夜含まず)
配属店舗の営業により想定残業時間を上回る場合がありますが、上回った場合も1分単位で計算され支給されます。
また深夜22時以降の勤務も別途、深夜手当として計算され支給されます。
休日等 シフト制/月8日以上
有給休暇 半年経過後、初年度10日
慶弔休暇、夏季休暇、冬季休暇
スタート給与 高卒 月給:209,000円
年収(大凡):2,508,000円

短大卒 専門卒 月給:211,000円 ~ 213,000円
年収(大凡):2,532,000円 ~ 2,556,000円

大学卒 月給:217,000円
年収(大凡):2,604,000円

※固定残業代を一切給与に含んでいない為、所定労働時間(週40時間)+月間想定残業時間(22~25時間分)で
月の想定給与の表示をしております。

想定時間よりも超過した場合は1分単位で計算され支給されるため想定よりも上回り、
万が一想定時間以下の勤務時間となった場合は想定給与を下回る支給となります。
その他条件等 試用期間 有  2か月
新規開業 あり
昇給(昨年実績) 有  新卒3年目までは自動昇給、その後年2回の人事考課による
加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険
通勤費  月上限3万円まで(各交通費に応じて支払い)
食事補助(まかない) 有
社宅入寮・借上社宅 なし
職業体験・インターンシップ 可能
職業見学 可能
※インターンシップに関しては学校側でその制度がある場合、ない場合に関しても学業に支障をきたさない等相談の上、受け入れ可能です。
期間や詳細はご相談ください。
待遇・特徴 手当・制度 各社会保険完備、残業手当、制服貸与、食事補助(まかない)、海外旅行・研修
休日・勤務時間 長期休暇(夏季休暇、冬季休暇など)
会社・店の特徴 出店計画多数の成長企業、食べログ3.5以上、ミシュラン・ビブグルマン掲載店、女性が活躍中
その他 職業体験・インターンシップ、職業見学

求人の詳細

求める人物像 【素直に受け取り、前向きに取り組むことが出来る子】

働くことへの意識の持ち方。
料理を学ぶだけでなく、働くということを常に意識して取り組んで欲しい。
そして何事も素直に受け取り、前向きに取り組んで欲しい。そんな想いを私たちは持っています。
料理人なら高度な料理の技術をもち、センスがあればそれに越したことはありませんが、
グラナダでは素直で常に前向きでありチャレンジ精神が旺盛な方と一緒に働けることを期待しています。
入社後のキャリアプラン3年目、5年目 人によって成長スピードは違います。
キャリアプランに関しても弊社では一般的なという例はありませんので
ご自身の出来る事を増やして新しい事にどんどんチャレンジしていって下さい◎

新卒入社3年目で銀座店舗の料理長になっている社員や、
新卒入社2年目でマネージャー業務を任されている例も。
料理や接客等に対するこだわり・特徴 弊社が東京・白金に薪窯のピッツェリアをオープンさせたことから始まっているので
イタリア料理のお店には基本的に薪窯を設置しており、生地もソースももちろん手作り。

高温の窯で一気にピッツァが焼き上げる様子を見られるように
どの店舗もお客様からも見える位置に窯を設置しています。

キッチン業務をこなしながらピッツァを焼く事は難しいですし、
キッチンとはまた異なった専門的な知識や技術が必要になるので、
希望があればピッツァイオーロとして生地から焼き方まで1から教える事も◎

そこで1人前になった後キッチンの方へ移動することも可能です。

逆もまた然り、ホールからキッチン、キッチンからホールと希望に応じて
様々な経験を積むことが可能です。

接客に関しても画一的なチェーンオペレーションとは異なり、
各店舗毎にその店に合った特徴があり個性があります。

店舗のマネージャーや料理長・スタッフにお店の個性を活かして
営業が出来るように料理内容や動き方だったりは一任しています。

その店舗独自のメニューやこだわりも多いので、
お店が変われば学びも変わる、色々な事を吸収していきたい方には
様々な学べるコンテンツが揃っています。
料理長・店長・現場責任者からのメッセージ 銀座
イゾラブル
マネージャー:鶴留


~Profile~

水産系の高校を卒業してそのまま寿司職人の道へ。
1度やるならある程度まで極めたいと5年ほど修業をしたのち、
イタリアンのキッチンに興味が湧き、美味しいと評判のお店へ。
食事をした際のピッツァの味に感動してそのまま面接をし弊社イタリアン店舗へ。
キッチンからではなく、まずは営業に慣れるためにホールからスタートしたが
そこで接客の楽しさに目覚め、本人の意向でホールとしてキャリアを積むことに。

持ち前の明るさと熱心さ、前職で培った根性と粘り強さを武器に
めきめきと接客スキルが上がり2・3店舗銀座周辺の店舗で就業し
異例の経歴とスピードで現店舗マネージャーに就任。

「まったく経験の無い仕事を自分で選んでここまで来ました。
年齢や経験は違えど、自分もグラナダへ入社した時は皆さん新入社員と
同じような気持ちで会社を選び、新しい経験に少しの不安と興味と憧れがありました。

付いていけるか、というよりは今までの厳しい環境に耐えてきた自分に対する
引けないプライドがあり、どんなことがあってもやってやる!チャレンジしてやる!
といった謎の闘志がやる気の半数を占めていましたね。笑

僕の持論ですが【やってやれないことは無い】という気持ちが常に自分の中にあるので、
お客様に対しても【出来ないは無い、難しい事は出来る可能性を見つける】という
スタンスで仕事にも取り組んでいます。フリースタイルですね。笑

グラナダは特に店舗毎のオペレーションもマニュアル化されていないので、
そこの考え方も僕にはピッタリはまり、常にお客様の目線に立って考えて
行動することが出来るので本当にサービスマン冥利につきます。

入社してまずは基礎をしっかり固めお店の営業に慣れること。
次にお客様が望んでいることに対してイエスマンである必要はありませんが
察する能力を磨くこと、またそれを勝手に行わず必ず相談すること。
初めから自分で判断して行うのは基礎が出来ていない状態ではクレームを
招く原因にもなりかねません。
自分での判断は業務を完璧にこなせるようになってからで良いのではないでしょうか。
まずは僕たちを頼って、何でも聞いてほしいですね。笑

【絶対にこうでなければいけない】という接客はうちにはありません。

一緒に働きましょう!」
先輩社員からのメッセージ 入社2年目
都内イタリア料理店勤務
小宮

~Profile~

都内調理の専門学校を卒業し、新入社員でグラナダへ入社。
学生時代から弊社でアルバイトをしており、配属先は別店舗だったが
即戦力として日々の業務に励む。

2年目にして懸念点であった精神面での大きな成長が見られ、
今は営業だけではなく店舗のマネジメント業務も少しずつ行っている。

「配属先が発表になった時は驚きました。
てっきりアルバイトもしていたので自分の希望は100%通るものだと
謎の自信があったので。(笑)
そこからは自分の接客や知識が他の店舗でも通用するのか、他の店舗でより出来ることを増やし
希望店への移動を叶えるぞ!という風に完全に頭を切り替えました。

今考えるとその時の気持ちや判断は120%間違っていなかったと思えます。

やはりアルバイトと社員では責任も違えば業務内容も全く違いました。

そしてグラナダはすべてがマニュアル化されていないので、
新しい店舗でもオペレーションを1から学ぶ必要がありました。

忙しい店舗だったので、やっと営業に慣れてきた入社3か月目くらいで
お客様から接客に対するクレームをいただいたことがあったのですが、
自分の中で自信があった接客でお客様にそう思わせてしまったとすごく悔しくて
悲しくて、泣いてしまったことがありました。

良かれと思って自分で判断したことで起きてしまったミスだったので、
そこからは自分のサービスに驕らず、今まで以上にほうれんそう(報連相)を
しっかりし、上長と密に意見交換や意思疎通をとるように心がけました。

12月ごろ、クレームをいただいたお客様からご予約が入り、
変わった自分を見せたい!あの時のことを謝罪の意味も込めて対応したいと
お店のスタッフに相談してテーブル担当を任せてもらうことになりました。

結果はお褒めの言葉をいただいて更に自分に自信が付くきっかけとなりました。

そのお客様が伝えて下さったことで、自分の改善しなくてはならない点や
反省点が見つかり、より自分の接客が好きになれ自信を持つことができるようになった、
感謝してもしきれません。

ただ毎日を過ごすのではなく、ご来店下さったお客様1人1人の背景を考えることで
ただの接客からスペシャルな接客に変わります。

僕はそれが出来るサービスという仕事が大好きです!」
研修制度・自主練習補助、独立サポート等あれば 年に数回イタリアやスペインへ海外研修のチャンスがあります。

向こうで働く等ではなく、
実際に現地へ行き食事をしたり本場の雰囲気を感じてきてもらう事がメインです。

その実際に感じてきたことや調理法、
食材の扱い方だったりを持ち帰ってお店に還元が出来る人や、
今後を見据えてさらに成長して欲しい人材に声をかけて参加してもらっています。

また定期的に取引先からワインの試飲会等の案内がありますが、
それも会社の名前を使って参加することも可能です。

知識を得るためのコンテンツは様々ですし、
チャンスは自分次第でそこら中に転がっているので
真摯に仕事に向き合ってください。

応募選考について

採用受付期間 2021年08月02日 ~ 2022年03月31日
採用人数 15人

株式会社グラナダ

動き出そう、人生を彩る食の世界へ

掲載日:2021年09月06日

【各店舗毎にコンセプトを持たせた、個人店の集合体~個性を強みに働こう~】

関東・名古屋・博多・熊本に多店舗展開をしている企業です。
各店にそれぞれコンセプトを持たせて店舗展開をしているので、個人店の集合体のようなお店で自身の個性を活かしながら働くことが出来ます。

働くスタッフが変わればお店の雰囲気や料理、オペレーションの仕方も変わりますし、
カジュアル業態からミシュラン星付きのレストランまで幅広く運営をしているので、
社内に居ながらにして様々な経験を積むことが可能です。

叶えたい夢がある方はそこに向かって最短距離で進めるよう手助けしますし、
やりたいことの定まっていない人も、社内で色々な経験を積みながら沢山の人と出会うことで
自分の人生観に肉付けをしていき、これからやっていきたい仕事を一緒に探していけたらと思っています。

また2019年に、海外のスターシェフを日本の弊社店舗に招致して約10か月間に渡って行った【COOK JAPAN PROJECT】を皮切りに、海外のシェフやレストランと今まで以上の深い関わりを持つことができ、今後も日本で彼らの新規レストランや様々なコラボレーションを多数計画しています。

日本に居ながらにして高いレベルや環境下で学んで行くことが可能ですし、
新しいプロジェクトに参画していくことも出来ます。

グラナダに年功序列はありません。

やる気や頑張り次第で若くてもどんどんチャンスを掴んでいる新入社員が沢山います。

今後も様々な新しい計画が進行中です。

私達と一緒に働きましょう!

企業情報

企業ID:002197
企業名・店舗名 株式会社グラナダ
企業名・店舗名(フリガナ) グラナダ
代表者 下山 雄司
住所 〒104-0041
東京都中央区新富1-9-6 ザ・パークレックス新富町6階
Webサイト

https://www.granada-jp.net/

https://en-gage.net/granada-jp_saiyo/

事業内容 飲食店の運営、コンサルティング事業
設立時期 2000年06月
出店しているエリア
関東
東京23区
神奈川県
横浜市
埼玉県
東海
愛知県
名古屋市
九州・沖縄
福岡県、熊本県

業種・業態

業種・業態の種類 和食、日本料理・懐石・割烹、洋食・西洋料理、イタリアン・パスタ・ピザ、スペイン料理、専門店(各国料理)、ステーキ・鉄板焼き、BAR・バール
業種・業態の説明 イタリアン・スペイン・和食・鉄板焼き・イノベーティブ&ガストロノミー

会社説明会の日程

会社説明会の日程について 随時
備考欄 ■企業説明会は随時行っております。

来社又はオンラインでの開催が可能ですので事前にご相談ください。

来社の場合実際に店舗を見学しながら行い、
オンラインの場合は会社説明と質疑応答のみとなります。
(※関東・名古屋・博多・熊本各エリアでの開催が可能です)

【場所】東京都中央区新富1-9-6
ザ・パークレックス新富町6階

【持ち物】筆記用具等

【応募方法】メール又はお電話にて参加申し込み後
日程の調整を行わせていただきます

■インターンシップも各業態で受け入れ可能です。
(※イタリアン・スペイン・和食)

インターンシップも2週間~1か月ほどで受け入れを検討しており、
実際に店舗で営業に携わりながら働くということを経験できます。

学校側に制度がある場合は応相談、ない場合に関してもご相談ください。
許可が下りれば受け入れ自体は可能ですので詳細に関しては事前にご相談ください。

■インターンシップ

【日程】2週間~1か月程度

【場所】弊社店舗のうち希望業態に応じて検討

【応募方法】各校で参加方法が異なるかと思いますので事前にご相談ください。

その他

採用予定人数 15人
備考欄 イタリア料理…2名
スペイン料理…2名
和食…2名
パティシエ…1名
(※パティシエは調理場兼務)
鉄板焼き…2名
ピッツァイオーロ…2名
サービス…4名
昨年度採用人数 42人
その他の募集状況 中途、アルバイト