• 求人情報
  • 企業情報

株式会社M・Y ロベルトカレラ

2020年度

掲載日:2020年05月13日

厨房 ・ 接客スタッフ
仕事が楽しすぎて他の職種や他店に申し訳ないと感じると思います。

企業訪問時の食事は無料です。お気軽にご来店下さい。

経営理念は『日常でお役に立ちたい』です。
意外に簡単な考え方で修行ができます。
1年目の気持ちで将来の年収が決まります。誠実・素直をキーワードに一日を大切にして過ごしてほしいです。
食に携わる者として、衛生管理をしっかりとでき、料理書を読む習慣をつけ、ルールを守り、秩序を改めて学んでほしいです。

3年目は
一緒に働いたスタッフが全員「本当に幸せ」になってほしいので、スタッフの独立時に、一番大切な「人財」を1~2年引き抜いても良いというシステムをつくっております。本人の希望次第で先輩のお店で2番手をできるように、4年目から意識して仕事に取組み、責任感と実力を兼ね備えた方になってほしいです。薪窯焼きナポリピッツァ、オマールブルー、ベカス、雷鳥、新鮮な伊、仏産天然きのこ、野菜、トリフ、フォワグラ、豚の血、備長炭、銅鍋、ドイツ産スチコンなど料理人がやりたくてもできない仕事を少しずつ覚えていただきます。


お客様には美食家やVIPも多く、超一流の料理人もご来店されます。
7~10年後には当店のセカンド(二番手)として、世間的にも有名な料理人になってほしいです。仕事内容はその質を上げるための日々の努力です。将来皆さんが独立されるときに、私自身がお客様や業者さんなどに自信をもって紹介できるように自発的な考えで動け、スタッフからも慕われる方になってほしいです。
将来的に不景気になっても実力で勝ち残れることが肝心。

求人情報

求人ID:C909979
雇用形態 正社員
募集職種 調理・キッチンスタッフ
業種・業態等 イタリアン・パスタ・ピザ
客席数・客単価
    30席 〜 50席
    2,000円 〜 7,000円
勤務予定地
関西
大阪府
北摂(能勢・豊能、箕面市、池田市、高槻市、茨木市、摂津市、吹田市、豊中市)

大阪府豊中市上新田2丁目24-51
ロベルトカレラ

地下鉄御堂筋線 千里中央駅から徒歩5分
交通手段・アクセス 電車、自転車、バイク、車
地下鉄御堂筋線 千里中央駅から徒歩5分
応募資格 専門卒
勤務時間 9時45分 ~ 22時30分
休日等 週休2日
有給休暇
年末年始休暇
スタート給与 短大卒 専門卒 月給:200,000円 ~ 500,000円
年収(大凡):2,400,000円 ~ 6,000,000円

その他条件等 試用期間 無 
新規開業 あり
昇給(昨年実績) 有 
加入保険 健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険
通勤費  無
食事補助(まかない) 有
社宅入寮・借上社宅 なし
職業体験・インターンシップ 無
職業見学 可能
待遇・特徴 手当・制度 各社会保険完備、制服貸与、食事補助(まかない)、車通勤、独立支援制度、退職金制度
休日・勤務時間 週休2日制(月8日以上)、深夜勤務無し、早朝勤務無し、長期休暇(夏季休暇、冬季休暇など)
会社・店の特徴 食べログ3.5以上、スタッフ平均年齢20代
その他 職業見学

応募選考について

採用受付期間 2020年05月13日 ~ 2021年03月31日
採用人数 4人

株式会社M・Y ロベルトカレラ

和気藹々とした雰囲気でミシュラン一つ星獲得が目標です。

掲載日:2020年05月13日

和気藹々が社風です。
仕事が楽しすぎて他の職種や他店に申し訳ないと感じる思います!

優秀ではなくても大丈夫ですよ。

情報化社会の影響で、原形をとどめない応用料理や、かなり高額な料理を提供されている昨今ですが、

是非、当店のような基本に忠実な場所で修行し、今後どんなに不景気になっても生き残っていける基礎を修得していただければ幸いです。
【絶対に将来成功し続けたい方】


当店のように、個人店でスタッフ数が多いお店はなかなか存在しませんが、特徴として、人間関係がホテルやブライダルなどより作りやすく、3店舗以上経営されている会社などとは違い、株主や現場にいない役員と社員が存在しないので、しっかりと原価を使い、高価で厳選された食材を使って沢山の仕事を丁寧に無駄な時間をかけずに覚えられ、そのことで多くのお客様がお喜びいただけます。
また、退職後に悩んだときや、困ったときに相談できる先輩や後輩がかなりできます。
【本当に美味しいお料理を作れるようになりたい方やホテルか個人店かを悩まれている方】



離職率が5%以下です。
【親御さんに払っていただいた高い学費を無駄にしたくない方】



新規出店予定もあります。
【修行後、独立前にお店を任されたい方】

企業情報

企業ID:001935
企業名・店舗名 株式会社M・Y ロベルトカレラ
企業名・店舗名(フリガナ) ロベルトカレラ
代表者 谷上 卓玖哉
住所 〒5600085
大阪府豊中市上新田
事業内容 イタリア料理店
設立時期 2007年08月
従業員数
(アルバイト含めない)

全体:10名 (男10名)

調理スタッフ:10名 (男10名)

店舗数・営業所数 1
出店しているエリア
関西
大阪府
北摂(能勢・豊能、箕面市、池田市、高槻市、茨木市、摂津市、吹田市、豊中市)

業種・業態

業種・業態の種類 イタリアン・パスタ・ピザ
業種・業態の説明 企業訪問時のお食事は無料ですので、お気軽に見学にいらしてください。


不景気がはじまり、不安なことわからないことが沢山あると思いますが、当店は離職率が非常に低く何人もの先輩たちを育ててきている実績がありますので、就職活動についていろいろ明確にご説明が可能ですので何でも聞いてくださいね(^^)


下記が当店の仕事内容ですm(._.)m

現代的なイタリア料理をつくるための仕込みや下処理

熱源マニアのため、薪、備長炭、銅鍋、ドイツ製のスチームコンベクションなどを使い、ナポリピッツァ、オマールブルー、ベカス、雷鳥、山うずら、伊・仏産天然キノコや野菜、トリフ、フォワグラ、豚の血を使って、料理人がしたくてもできないような仕事をしています。


生ハムは伊産のベルケル社の手動スライサーで切ります。

パスタは生パスタはもちろんですが、お店のお料理の中で特にご好評いただいております。
※プッタネスカに生トマトを9割と独自のレシピ有


ワインは150種類ほどあります。
フランスはシャンパーニュとブルゴーニュ中心、
イタリアは赤はピエモンテ、トスカーナ中心で、特にトスカーナの「サンジョベーゼ100%」で造られたワインに関しては、造り手の気候風土の思いに強い感銘を受け、生涯かけて日本で素晴らしさをお客様にお伝えできればと考えております。

白は、イタリア全土の土着品種を使ったワインをおすすめしております。(自然派有)

会社説明会の日程

会社説明会の日程について 随時

その他

採用予定人数 4人
備考欄 新型コロナウイルスでたいへんなことになりましたね(涙)

ロベルトカレラではお店の経営プランを立てる段階から、不景気設定でいろいろなことを考えてきたので、今回の緊急事態宣言中も1ヶ月半休業し、新型コロナウイルスの封じ込めに協力できるように対応いたしました。

休業中のスタッフのお給料も全額支給し、期間中はスタッフにお店の厨房を自由に使用できるようにし、休業明けにお客様によりお喜びいただけるように試作を各自好きな時間にしていました(笑)


今後、不景気が長引くということですが、当店は先輩たちが築き上げてきたお客様との信用のおかげで、このピンチをチャンスだと受け止めることができております。
具体的には今年中に2店舗目を出店しやすくなったことや、3年前から取り組んできたお惣菜やテイクアウトや出張料理、お弁当などにより力を入れられるようになりました。


皆様の情熱を最優先したいため、
当店は就職活動中や就職後に経済的な問題があれば考慮いたします。
昨年度採用人数 2人